Динята – суперплод за бременни и всички останали

Динята винаги е била сред любимите ми плодове. Когато е в сезон, не мога да ѝ се наситя! Това лято обаче хапвам диня повече от всяко друго и въобще не се учудих да открия, че динята е сред супер полезните храни за бременни жени!

Според публикация в сайта Fit Pregnancy динята помага при киселини, отоци, сутрешно гадене и дехидратация. Отгоре на всичко това се счита, че минералите в динята може да помогнат за превенция на мускулни крампи през третия триместър. Не знам дали факта, че третият триместър на бременността ми беше през лятото и редовно хапвах диня, но изобщо не съм имала такива през бременността.

Определено бях изненадана да науча, че динята съдържа повече ликопен от доматите. Ликопенът е антиоксидант, който прави изключително полезни неща за тялото ни. Точно заради него се счита, че динята е сред супер храните за бременни жени.

Според The International Journal of Gynecology ежедневният прием на ликопен намалява риска от преекламзия с 50%. Участници в проучването зад това твърдение получавали по 4 мг ликопен, а една порция диня може да има до 4 пъти по-голямо количество. В статията се казва още: „Нещо повече, учените са открили, че динята е много богат източник на витамин А, С и В6, а също на калий и магнезий. Тези вещества са необходими за развитието на зрението, мозъка, нервната и имунната система на бебето, както и за много други функции. През бременността калият е важен за регулиране на водния баланс в тялото. И получавате всички тези полезни вещества за по-малко от 50 калории на чаша!“.

Чиния свежа изстудена диня е чудесна следобедна закуска за горещите дни! Но ако искате да пробвате нещо по-различно, опитайте в някоя от следните рецепти:

Газпачо с диня

Любимата студена лятна доматена супа може да бъде още по-свежа и вкусна, ако към нея добавите и диня! Ето един вариант, който да пробвате!

• 3 чаши диня, почистена от семената и нарязана на кубчета
• 2 стръка селъри
• 3 обелени розови домата
• ½ краставица
• 1 червена чушка
• 2 см корен от пресен джинджифил
• 2-3 с.л. винен оцет
• Шепа босилек
• Сол и черен пипер на вкус

Запазете ½ чаша диня, ½ стрък селъри и няколко листа босилек за гарниране.

Нарежете всички зеленчуци на кубчета и ги смесете заедно с останалите продукти в блендер. Пасирайте до хомогенна смес. Охладете за 2-3 часа в хладилник. Разпределете в купички и гарнирайте със запазените парчета диня, селъри и босилек.

Лятна салата с диня

Тази свежа салата е чудесна идея за летен обяд. Комбинацията от сезонни зеленчуци, които през август са в пика на своя вкус се съчетава изключително добре с експлозията от динена сладост и свежестта на прясната мента!

За да приготвите салтата се нуждаете от:

• 1 голям резен диня, почистен от семките и нарязан на кубчета
• 1 голям розов домат
• 1 краставица
• 2 печени червени чушки
• ½ авокадо
• 50 г сирене (по желание)
• Шепа листа от прясна мента
• Дресинг от равни части зехтин и балсамов оцет

Нарежете зеленчуците на кубчета и ги смесете в подходяща чиния. Залейте с дресинга, поръсете с листата от мента и добавете сиренето.

Моктейл с диня

Моктейлът е нещо като коктейл, но не съвсем, тъй като в него липсва алкохол. Именно това го прави подходящ за бременни или кърмещи майки, както разбира се и фактът, че е изключително освежаващ и хидратиращ!

За да приготвите 2 чаши моктейл, се нуждаете от:

• 3 чаши диня, почистена от семките и нарязана на кубчета
• 1 чаша ягоди или малини
• Сок от ½ лайм
• 1 ч.л. мед
• 1-2 с.л. листа от прясна мента
• Шепа натрошен лед

Смесете всички продукти в чаша, пасирайте и сервирайте веднага или приберете в хладилник.

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!