Френска керамика, лилави картофи и български чесън
Ако ме следите отдавна, знаете че освен на качествена храна, държа много и на качеството на съдовете, в които готвя! Имам публикация по темата „Безопасни ли са съдовете, в който готвите?“ и едно много полезно видео, в което коментираме “Как да си изберем тиган?” или въобще качествен съд за готвене.
За мен качествен съд означава да:
- е преди всичко безопасен
- е лесен за почистване
- разпределя добре топлината
- е енергоспестяващ
- не се поврежда лесно т.е. да има дълъг живот
- е прозиведен от екологично чисти материали
Ако към всичко това добавим и да е красив, мисля че имаме описанието на перфектния съд!
Толкова перфектни са съдовете на френската марка EMILE HENRY. Ръчно произведени във Франция от уникална бургундска глина, покрити със силна и здрава глазура, устойчиви на надрасквания, разнообразни като форми с ярки и запомнящи се цветове, продуктите на EMILE HENRY са широко търсени и предпочитани в цял свят, не само сред любители, но и сред професионални готвачи.
От скоро продуктите на френската марка се предлагат и у нас в магазините на Cook&Home и занапред често ще ги виждате в моите снимки и рецепти!
И като споменах рецепти, предлагам ви да опитате вкусна и лесна рецепта за печени лилави картофи с розмарин и чесън.
Лилавите картофи са сравнително нов сорт, отгледан от учени в университета в Колорадо. Въпреки необичайния си цвят, те не са ГМО, а кръстоска от естествени сортове.
Екзотичният им цвят се дължи на антиоксиданта антоцианин, който се запазва и след термична обработка. Освен антиоксиданти лилавите картофи съдържат витамин C, фолиева киселина, желязо, цинк, калий и фенолови съединения. Богати са на фибри и бавни въглехидрати, които осигуряват ситост и енергия за дълго време.
Лилавите картофи са интересни за пробване, лесни за готвене и вкусни. Вече са и сравнително достъпни в магазинната мрежа, така че ако ви попаднат пробвайте ги! Моля само не се подвеждайте по рекламни съобщения, които им преписват едва ли не чудотворни свойства, защото в действителност нямат такива.
Рецептата, която ви предлагам да пробвате, е лесна за приготвяне, не отнема време и може да се направи и в постен (веган) вариант.
Аз я приготвих в съд от серията EMILE HENRY и бях впечатлена, че въпреки много тънкия слой мазнина, с който намазах дъното, нищо не залепна по него, а после почистването на съда беше много лесно.
В зависимост от това какъв съд използвате, може да е необходимо да сложите малко повече мазнина на дъното и стените, за да не загори.
Ето какво ви е нужно за рецептата:
Печени лилави картофи с розмарин и чесън
Продукти:
- 4 глави лилав лук
- 500 г лилави картофи
- 250 мл течна сметана или кокосво мляко
- 100 г пармезан (може и веган)
- 2-3 клонки пресен розмарин
- 2-3 скилидки чесън
Приготвяне:
1.Намажете дъното на тавата с мазнина.
2.Обелете и нарежете лука и картофите на колелца.
3.Наредете на дъното лука и го покрийте с картофите.
4.В блендер пасирайте сметаната/кокосовото мляко с почистения чесън и розмарина (без стеблата). Залейте картофите със сместа и поръсете със сол и пипер на вкус.
5.Печете на умерена фурна (180С) около час като 10 минути преди картофите да са напълно готови, ги поръсете с настъргания пармезан.
6.Комбинирани с една свежа зелена салата, тези лилави картофи са прекрасна лека вечеря или обяд!
А рецептата на този ароматен безглутенов портокалов-бадемов кейк за влюбени, приготвен също в съд на EMILE HENRY ще споделя тази седмица в профила ми Инстаграм. Пак там в деня на влюбените ще стартираме игра, в която един от участниците ще спечели подарък керамичен съд от EMILE HENRY.
А за всички, които искат да се снабдят със съд от марката по свой избор, може да го направите в магазините на Cook&Home или от техния онлайн магазин, където може да ползвате код COOK15 зa 15% отстъпка.
