Blog
Сол за бебета и прохождащи деца
Въпросът за солта, която могат да приемат бебетата и малките деца, вълнува много родители и не без основание. Ако за възрастен човек допустимото количество сол на ден е 6 г, то за бебе до 1 годинка това количество е 1 г и много лесно може да бъде надвишено.
В този текст коментирам по-подробно защо е важно да внимаваме със солта в храната на най-малките и давам практически идеи за онези майки, които искат да могат да предлагат на захраненото бебе и прохождащо дете от общата семейна храна.
Бебетата и солта
Солта (или натрий) е минерал, който присъства естествено в редица натурални храни като плодовете и зеленчуците, яйцата и млечните продукти. При производството, съхранението и готвенето сол се добавя и към много други храни.
Сред храните с най-високо съдържание на сол са преработените и пакетирани продукти като колбаси, пушени меса и риба, снаксове, чипс, солени бисквити, мариновани храни, готови сосове и други, които по ред причини не са подходящи за бебета и малки деца.
Има обаче и друга група солени храни, сред които са сирене, кашкавал, маслини, хлебни изделия, които също съдържат повече сол, но могат да бъдат предлагани в умерени количества на най-малките.
Много важно при предлагането на храни, съдържащи сол, на бебета и малки деца, е да следим те да не приемат повече от допустимите за възрастта им количества.
Какво количество сол могат да приемат бебетата и малките деца?
Допустимото количество сол за отделните възрастови групи е показана в инфографиката по-долу и е базирана на препоръките на British Nutrition Foundation.
Съгласно препоръките на нашето Министерство на здравеопазването кърмачетата до 6 месеца не трябва да приемат никаква сол, а между 6 месеца и 1 годинка могат да приемат до 1 г сол на ден. Това е по-малко от ¼ ч.л. добавена сол на ден и е количество, което доста лесно може да се превиши. Парче сирене, 1 яйце и филия хляб с малко масло могат лесно да покрият тази ограничаваща норма. Ето защо е необходимо да се внимава.
Защо е важно да ограничаваме солта?
Причината да внимаваме със солта, която приемат най-малките, е, че техните бъбреци са прекалено малки и неразвити, за да могат да се справят с преработването на по-големи количества. Солта може да предизвика високо кръвно налягане дори при малки деца, а свикването с нея в ранна детска възраст е предпоставка за развитие на вкусови предпочитания, които се запазват и в зрелостта.
Най-сигурният начин да се вместим в допустимите норми, е като не добавяме никаква сол, когато приготвяме бебешка храна и като ограничаваме готовите храни с добавена сол, които предлагаме на бебето.
Ако искате захраненото вече бебе и прохождащо дете на яде специална „бебешка храна“, а да хапва от общото семейно меню, е добре да спрете да добавяте сол към него. Аз започнах да предлагам на Максим от общата храна, когато той беше на 9 месеца и вече захранен с доста храни. И преди това готвех с много малко сол, но след като знаех, че ще давам от храната на бебе по 1 годинка, спрях изцяло да добавям сол към нея или се ограничавах с щипка сол на количество от 1 тенджера.
Вместо сол, може да използвах различни подправки (риган, чубрица, сладко къри и др.), зехтин и дори малки количества лимонов сок, чесън и джинджифил. Добре е да помагаме за развитие на небцето от ранна детска възраст и да дадем възможност на детето да свикне от рано с различни вкусове. Предлагането на безвкусна и блудкава храна на бебето и малкото дете е грешка, която е в основата на нежеланието на по-големите деца да пробват различни на вкус храни и подправки.
Приготвянето на домашна храна без сол ми даваше възможност от време на време да предлагам на детето в малки количества храни с добавена сол като някои сирена или обезмаслени маслини. Преди навършване на годинка, ограничавах това предлагане до 1-2 пъти седмицата, а след това малко по-често.
Тук искам да подчертая, че е важно да се водим от принципа за баланс, според които епизодичното превишаване на допустима норма за сол в някой ден, не е причина за тревога. Достатъчно е в следващите дни да се следи приемът да е под нея, за да има баланс. Това за което е важно да следим, е системно да не превишаваме допустимите граници на максимален прием.
Какво друго да имате в предвид
Когато пазарувате готови храни, които не са специално предназначени за бебета, следете етикетите и избирайте такива с ниско съдържание на сол <0.3г сол на 100 г. Ако случайно детето опита храна с по-високо съдържание на сол, не изпадайте в излишна паника, но следете това да са само епизодични случки.
Ако хапвате навън и не носите храна за бебето, попитайте какво могат да ви приготвят без сол. Почти във всеки ресторант бих могли да направят картофи соте, задушени или печени зеленчуци, риба на скара или нещо друго без добавяне на сол.
Не забравяйте, че най-важни са разнообразието и балансът. Старайте се да предлагате разнообразна храна на бебето и му помогнете да свикне с различни вкусове. Внимавайте за съдържанието на сол в храната, като следете общия баланс и ако някой ден детето хапне малко повече сирене или поиска някоя допълнителна маслина, избягвайте през следващите 2-3 дни да давате храни с добавена сол.
За да си спестите време и усилия, адаптирайте семейното меню по начин, съобразен с хранителните нужди на малкото дете. За да му предлагате от общата храна, спрете да добавяте сол към нея и заложете на друг тип овкусяване. В Книгата ми „По-здрави бебета“ ще намерите много рецепти, отбелязани със стикер „за цялото семейство“, които не съдържат сол, но са достатъчно вкусни, за да се харесат както на най-малките, така и на вече пораснали деца.
ИЗТОЧНИЦИ:
1)Препоръки за здравословно хранене на кърмачетата, Министерство на здравеопазването
2)https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf
3)https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/338782/SACN_Salt_and_Health_report.pdf
4)https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/
5)https://www.nhs.uk/common-health-questions/childrens-health/how-much-salt-do-babies-and-children-need/
6)http://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/
EZPZ обучителна мини купа 4 + месеца Tiny Bowl Sage
31.20 лв. / 15.95 € с вкл. ДДС
Био Пюре от банан, цвекло и овесени ядки
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от банани, ябълки и боровинки
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от круши и просо
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от круши, боровинки и ръж
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от млечен грах, моркови и картофи
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от пащърнак, сладък картоф и броколи
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от пилешко месо, грах и моркови
6.99 лв. / 3.57 € с вкл. ДДС
Био пюре от сливи, ябълки и елда
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС
Био пюре от телешко, спанак и ориз
6.99 лв. / 3.57 € с вкл. ДДС
Био пюре от тиква, картофи и пилешко месо
6.99 лв. / 3.57 € с вкл. ДДС
Био пюре от тиква, моркови и киноа
5.99 лв. / 3.06 € с вкл. ДДС