В кухнята на Инес Субашка
Отново е понеделник и ден за рубриката ни в “В кухнята на…”, а днес гостуваме в кухнята на една очарователна млада жена, която не просто е открила призванието си, но го следва с истинска и заразителна страст! Добре дошли в кухнята на Инес Субашка!
Инес определя себе си като нещотърсач, а един от най-ценните бисери, които е открила, е това откровение, което спроделя на сайта си: “Най- ценните ресурси, които имаме, са времето и здравето, а тялото е инструментът, чрез който ги използваме, за да сътворяваме света, в който живеем.”.
Бивш професионален атлет, днес Инес е движещата сила зад сайта и проекта Inspired Fit Strong, а едновременно с това е кондиционен треньор, автор, предприемач и не на последно място – вдъхновител на много жени! А специално за нас Инес повдигна завесата на своята “кухня” и сподели интересни размисли за готвенето и за предизвикателството да бъдеш модерна жена днес.
Инес, коя е модерната жена?
Модерната жена е тази, която не се подчинява изцяло на утъпкания, предначертан път на традициите. Жена, която си проправя свой собствен път, който е симбиоза между нейните лични стремежи и тези на семейството. Модерната жена е предприемач – не само в бизнеса, а и в живота. Домакинството е само черешката на тортата и уюта, който ѝ подарява възможност да бъде – жена – крехка, нежна, чувствителна и грижовна.
Какво е за теб готвенето?
За мен готвенето е изкуство. Обожавам изкуството – всяка една негова форма. Готвенето е възможност да сътвориш нещо, като същевременно вложиш частица от себе си в кулинарния шедьовър. Готвенето е възможност да изразиш себе си и е един от най-лесно достъпните начини, за да говориш на другите, без да използваш думи. Храната е много по-ценна и важна, отколкото осъзнаваме. Тя определено предава емоциите и нагласата на този, който я е приготвил. Готвенето е моята ежедневна доза осъзнатост, която ме връща към природата и към връзката с всичко около нас.
Кой е любимият ти кухненски уред, без който не можеш?
Единственият уред, който използвам, е блендерът. Той ми помага да приготвям здравословни, пухкави кремове. Иначе имам страст към красиви прибори – любимата ми малка лъжичка, с дълга дръжка.
Имаш ли своя тайна за пестене на време?
Да – не се тюхкам колко много време отнема да готвиш, да чистиш, да работиш и т.н. Просто си поставям цел и като един истински спортист си намирам най-краткия и ефективен път към нея. Фокусирам се повече върху действията, отколкото върху говоренето и оплакването. Мисля, че повечето хора ще спестят доста време, ако просто вършат нещо, вместо да говорят за това колко е времеемко, трудно или невъзможно.
Кой е любимият ти вкус?
Обожавам ванилия и канела – присъстват във всичко сладко, което приготвям.
Имаш ли любим кулинарен филм или книга, който всеки път те примамва в кухнята?
В момента чета биографията на Гордън Рамзи. В кухнята ме примамва страстта ми към здравословното хранене и това да намирам начини да се храня здравословно, но не скучно и еднообразно. Винаги съм обичала кулинарни предавания, така че винаги, когато видя някой да приготвя нещо със страст и желание и да го презентира хубаво, ми се приисква и аз да го приготвя. Едно от моите вдъхновения е Катерина Рангелова.
Животът на модерната жена е труден и пълен с предизвикателства. Какъв е личният ти девиз, който ти дава опора в трудни моменти?
Пътят е дълъг. Не го прави още по-дълъг като се отказваш.
Ще ни споделиш ли твоя любима рецепта, която често приготвяш.
Една от любимите ми и много лесни рецепти е тази за Кокосова палачинка Джовайло.
Кокосова палачинка Джовайло
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 15 гр. кокосови стърготини
- ½ -1с.л. натурално какао (в зависимост от предпочитанията)
- ванилия
- щипка канела
- щипка индийско орехче
- ½ банан
- 1-2 ягоди
- 20 гр. сурови ядки и стафиди
- масло за тигана
Начин на приготвяне:
Яйцата, кокосовите стърготини и подправките се смесват. Разбъркват се добре. Маслото се загрява на тигана. Сместа се изсипва отгоре и тиганът се похлупва с капак. Така палачинката остава сочна и пухкава. Когато се опече от едната страна се обръща и се пече от другата за още 20-30сек.
Когато е готова се намазва с мед и се гарнира с банани, ягоди, сурови ядки или други плодове и семена по избор.
Поднасяйте храната си с грижа, старание и любов. Тя е информация за тялото ни. Уверете се, че му изпращате най-качествената информация.
