Може ли храната да лекува?
Едно от най-важните неща, които знам за здравето е, че всяко отклонение от него е причинено от два възможни фактора: нещо липсва или нещо е в излишък.
Най-често липсват ценни хранителни вещества или онова, което наричаме с общата дума нютриенти: протеини, мазнини, витамини, минерали. А причините да липсват са защото ги няма в храната ни или защото тялото ни не е в състояние да ги извлече от нея и да ги усвои на клетъчно ниво. Освен тях обаче често липсват редовното движение, пълноценната почивка, качественият сън, личното време, добрата себеоценка, а всички те са задължителни предпоставки за добро здраве!
Излишъкът пък най-често идва от токсини, химикали, хормони и антибиотици, с които е третирана индустриалната храна. Често пъти в излишък е захарта или иначе казано въглехидратите в менюто, които обикновено (и неправилно!) са водещата група нютриенти в менюто на един възрастен човек (мюсли за закуска, сандвич за обяд, нещо сладко следобед, кафе със захар, фреш, паста/пица за вечеря). В излишък могат да бъдат токсините, попаднали в тялото през козметика, битова химия, електро-магнитна радиация, пластмаса, замърсен въздух, хлорирана вода и т.н. В излишък почти при всички е и стресът.
При всички тези липси и излишъци, коректно ли е да говорим за лечение с храна и може ли наистина храната да лекува? Отговорът далеч не е толкова прост и еднозначен като “да” и “не”. Истината е, че храната може да лекува, но не е панацея и ако искате да опазите или да възстановите здравето си не бива да се фокусирате само и единствено върху нея, очаквайки чудеса.
Често пъти онова, от което се нуждае организмът е цялостна и комплексна грижа. В някои случаи това може да означава временен прием на медикаменти и това е напълно ок. В крайна сметка затова съществува медицината! Например почти всяко автоимунно заболяване се повлиява добре при адекватна промяна в храненето. В много случаи може да се стигне до пълна ремисия, при която не е нужен прием на медикаменти, но спирането им в никакъв случай не трябва да следва промяната в храненето, а нормализирането на показателите и препоръката на вашия лекар.
В други случаи комплексната грижа означава полагане на цялостна грижа за себе си – качествено и пълноценно хранене, сън и почивка, движение и осъзнатост. Преди няколко месеца работих с една дама, която имаше проблем с инсулина и килограмите. Въпреки промяната в храненето й, показателите й седмици наред не се подобряваха. Когато се видяхме отново, за да ги обсъдим стана ясно, че тя яде правилните храни, но никога на маса, винаги в движение и работейки, без да съзнава какво дъвче и какъв вкус усеща, че е постоянно под стрес и хронично не си доспива. Едва когато успя да промени житейските си навици – да се храни в точни часове и на маса, да не прави друго, докато се храни и да си гарантира минимум 7-8 часа сън в денонощието, резултатите от кръвните й тестове се подобриха, а килограмите убедително тръгнаха надолу.
С други думи, храната може да влияе положително на здравето, но само когато е част от една цялостна програма, променяща неработещи хранителни и житейски навици! А с тази публикация всъщност искам да ви разкажа кои отклонения от здравето (защото не обичам думата “болести”) най-успешно се повлияват от адекватна и смислена промяна в начина на хранене.
Автоимунни заболявания
За да се отключи едно автоимунно заболяване е необходимо едновременно да съществуват 3 предпоставки – генетична предразположеност, пропускливи черва и отключващо събитие (катализатор). Веднъж отключен автоимунният процес е нелечим, но обратим т.е. човек може да постигне ремисия, при която заболяването му е само на хартия.
През последните години има много докоументирани случаи на хора, коитп постигат ремисия чрез лечение на пропускливите черва и възстановяване на тяхната цялост. Така в кръвния поток спират да попадат дразнещи молекули не добре смляна храна, имунната система се успокоява, вътрешното възпаление затихва и антителата спадат. Американският лекар д-р Том О’Браян създаде документална поредица в 6 епизода, в която интервюира редица медицински специалисти и пациенти за ползите, които е оказало върху състоянието им промяната в храненето и възстановяването на чревната цялост и баланс. Пациентите, които работят с лекари, прилагащи комплексен подход (стандартно лечение + хранене) постигат по-добри резултати от онези, при които се залага само на медикаментите.
Акне
Акнето е начинът на тялото да съобщи за хормонален дисбаланс и възпалителни процеси. Причините обикновено включват небалансирана кръвна захар, липса на правилните и полезни мазнини, които успокояват обривите, и излишък на дразнещи и възпалителни мазнини, които ги провокират.
В много от случаите решението за акне не са скъпи кремове и лосиони, а промяна в начина на хранене и преминаване към по-балансиран режим с минимално количество захар, кофеин, транс-мазнини и други вредни съставки.
Алергии
Причина за всяка хранителна алергия е нарушената цялост на чревната лигавица, през която в тялото проникват не добре смлени молекули храна и провокират действие от страна на имунната система. Виждате ли вече модела? Вероятно сами се досещате, че за овладяване на алергията е необходимо възстановяване на пропускливите черва.
Не само хранителните алергии, но и сезонните такива могат да се повлияят добре от промени в храненето. Сезонните алергии, най-разпространена сред които е тази към цветните полени, се обостря при небалансирана чревна флора и повишен синтез на хистамин.
Балансът между полезните и патогенните бактерии в храносмилателния тракт зависи от гените ни, начинът ни на хранене, стреса и влиянието на заобикалящата ни среда. При свръхпопулация на патогенна чревна флора самите бактерии синтезират остатъчни продукти и токсини в червата, което повишава нивото на хистамин в организма. Балансирането на чревната флора на свой ред регулира синтеза на хистамин, без да е необходимо лечение с анти-хистамини.
Балансирането на чревната флора се постига с повече пробиотични и ферментирали храни, а при по-тежки случаи с преминаване към терапевтични хранителни режими като палео хранене или GAPS диета.
Проблеми със зъбите
Образуването на зъбни кариеси може да бъде резултат от лоша устна хигиена, но много по-често е провокирано от обща деминерализация на организма, а тя на свой ред възниква при липса на полезни мазнини и протеини, дефицит на мастноразтворими витамини А, Д, Е и К, и излишък на въглехидрати и фитинова киселина (ензимният инхибитор в зърнените храни и ядките).
В револиционната си книга “How To Cure Tooth Decay” Рамиел Нигел показва, че с подходящ режим на хранене може да се постигне обратна реминализация на зъб с кариес и той да стане отново физиологично здрав. Хранителните принципи в книгата, са изцяло базирани на проучванията на д-р Уестън Прайс, а прилагането им се отразява добре не само на денталното здраве, а и на всички твърди тъкани в тялото! Пример за успешното прилагане на този хранителн протокол може да видите тук.
В България, зъболекар, който дава съвети как да се храним за по-здрави зъби, е д-р Радосвета Симеонова.
Инсулинова резистентност
Най-често причини за инсулиновата резистентност са комбинацията от генетична предразположеност, нередовно хранене и излишък в менюто на въглехидратни храни. Подмяната и балансирането на въглехидратите с протеини и полезни мазнини, въвеждането на регулярно хранене в сходни часове в съчетание с практики за овладяване на стреса са начин за справяне с инсулиновата резистентност и избягване на риска от диабет.
ПМС и трудности при зачеването
Причина за почти всички хормонални проблеми, е комбинацията от небалансирана кръвна захар, претоварени надбъбречни жлези и затлачени механизми за детоксфикация на тялото. Всеки от тези три фактора може успешно да бъде повлиян от промяна в начина на хранене, а непрекият ефект е нормализиране на месечния цикъл, изчезване на ПМС, повишаване на либидото, естествено зачеване и лека бременност.
В заключение, храната не е решение на всички здравословни проблеми, но е ключ към много от тях. Когато този ключ се използва съвместно с останалите механизми (движение, почивка и адекватна лекарска грижа), а не за сметка на тях, той може да е част от един успешно работещ подход към здравето.
Ако искате и вашите приятели да знаят, споделете с тях тази публикация!
