SoupMeUp е тук! Време е за супа!
Ако ме следите в социалните мрежи, знаете че през последните месеци споделям за един проект, над който работя вече 2 години – разтворимата протеинова супа със зеленчуци SoupMeUp. Тя вече е налична и може да бъде поръчана тук, а в тази публикация искам да ви разкажа повече за нея.
Идеята
Идеята за тази супа е много стара. Още преди 7 години, когато работех в офис, често се случваше с колегите ми да обядваме на бюрото си като обядът най-често беше някой сандвич или салата в пластмасова опаковка. Тогава си мислех, че би било чудесно, ако вместо тези сухи храни мога да хапна купичка топла супа, без да излизам от офиса.
По-късно след раждането на първото ми дете останах вкъщи и имах възможност да общувам с други майки с бебета. Оказа се, че много майки се стремят да осигурят най-добрата и чиста храна за бебета си, но често пренебрегват себе си – пропускат хранения или дояждат бебешки пюрета. На мен също ми се случваше да го правя понякога. И в такива моменти си казвах, че би било чудесно, ако мога да хапна една топла супа, но без да се налага да включвам котлона.
Когато детето ми тръгна на градина, аз отново започнах да работя активно, но вече не в офис. Нямах работно време, но много пъти нямах и почивка! Бързах да свърша всичко преди да дойде време за прибиране на детето от градина, често бях в движение и се случваше към 14:00 – 15:00ч следобед да се сетя, че не съм обядвала. В такива моменти си мислех, че би било чудесно, ако мога да си приготвя топла супа за 5 минути и по възможност в колата!
Търсих подобен продукт на пазара, но единствените разтворими супи, които откривах бяха или със съдържание на натриев глутамат, какъвто предпочитам да не консумирам, или изискваха котлон и варене.
Тогава си казах защо като няма такава супа, да не я създам аз?
Колкото повече мислех, толкова повече се убеждавах, че идеята е чудесна. Представях си как много заети жени (и мъже), които имат отношение към храната, сходно към моето, биха се възползвали от възможността да хапнат вкусна и топла супа с чисти продукти, която могат лесно да си приготвят навсякъде и по всяко време – у дома, в офиса, в колата, във фитнеса, в планината, в парка.
Оставаше само да намеря кой да произведе супата така както аз си я представях!
Реализацията
Е това се оказа трудната част! Повече от година разговарях с различни производители у нас и в чужбина. Някои ми отказваха директно. Други предлагаха вариант с производство в буркан, а аз исках единични сашета, за да са лесно преносими в дамска чанта, в раница и дори в джоба! Трети ми обясняваха, че няма как да стане без добавки, овкусители, подобрители и оцветители. На тези категорично отказах да им вярвам! Само защото нещо не е правено, не значи, че не може да се направи, нали!
С една френска фирма почти стигнахме до договор. Писахме си близо 3 месеца – обещаваха, че ще се съобразят с всичките ми изисквания, че могат да ползват френски органични зеленчуци. Но когато накрая ни пратиха мостра на готовия продукт за одобрение, той тотално се разминаваше с идеята ми за зеленчукова супа – имаше ароматът и вкусът на протеиновите шейкове, които продават във фитнес залите.
Вече почти се бях отказала, когато през 2018 г намерих българска компания, сертифицирана за производство на храни и готова да произведе супата според моите изисквания. С помощта на техен технолог в края на миналата година разработихме две рецепти – за зеленчукова и за доматена супа.
През следващите месеци обаче имахме още много работа – разработка на дизайн на кутия и сашета (само това отне близо 3 месеца), набавяне на съставките, производство, лабораторни анализи и регистрация на продукта, продуктови фотосесии, разработка на сайт, договори с хранителен склад, куриери, платежни системи. И така дойде почти края на 2019 г.
Нещо, което звучеше като чудесна и много лесна за реализация идея отне близо 2 години! През тези 2 години хората, които знаеха за идеята, често ме питаха: “Е, какво стана стази супа? Не е ли готова още?”. А онези, котио не знаеха, но пред които споменавах, е съм много заета, се чудехха: “С какво пък толкова?”. Ами с много кореспонденция, срещи, десетки тестове, още срещи, дизайн и много, много научени уроци! Но нали казват, че хубавите неща се случват бавно.
Съставките
От самото начало за мен беше ясно, че искам супата да включва 3 основни съставки – протеини, зеленчуци и фибри.
По препоръка на технолога решихме да използваме грахов протеин, който е растителен и това прави супата подходяща за вегани и постещи. Граховият протеин е хипоалергенен, лесен за усвояване и с богат амино профил, неутрален на вкус и сравнително лесен за разтваряне във вода.
На следващо място бяха зеленчуците. Пробвахме сушени зеленчуци на различни производителите, но вкусът им беше блудкав, липсваше аромат, а супата, приготвена с тях, нямаше характер. Обясняваха ми, че това е нормално и че за да постигнем ясно изразен вкус, цвят и аромат трябва да добавим малко овкусители, оцветители и т.н., които били напълно безобидни. Аз обаче отказвах да приема, че няма друг начин и продължихме да търсим, докато не стигнахме до австрийската ферма за био зеленчуци Леберона и не опитахме техните, сушени със слънчева енергия зеленчуци. Тогава всичко си дойде на мястото! Тези зеленчуци имат истински аромат и вкус, а супата, приготвена с тях, няма нужда от овкусители и оцветители, а само от истински подправки и малко морска сол.
Последният елемент в SoupMeUp са фибрите – инулин и ленено семе, които придават не само гъстота на супата, но и осигуряват храна за нашите чревни бактерии (микробиом).
Вкусът
В английския език има 2 думи за вкус – flavor като разновидност и taste като вкусово усещане. Иска ми се да ви разкажа и за двете.
Както вече писах, разработихме 2 рецептури – за зеленчукова и за доматена супа. Решихме да стартираме със зеленчуковата като по-неутрален вкус (flavor), но имаме намерение през следващите месеци да пуснем и доматената супа.
Относно вкусовото усещане, това е максимално близкия вкус до домашно приготвена супа, който успяхме да постигнем. Естествено трябва да се има предвид, че супата съдържа протеин, който е изолат и има леко брашнена текстура, а понеже е натурален продукт – не може да се разтвори напълно.
Иначе казано, не очаквайте SoupMeUp да е супата, която ще ви сготви баба ви, но очаквайте да е най-доброто, което може да предложи един иснтантен продукт на основата на изолат и сушени зеленчуци!
За кого е супата
Супата е за всички заети хора, които обичат добрата храна, но попадат в ситуации, в които нямат възможност да си сготвят или да седнат някъде да хапнат готвена храна. Като хранителна стойност супата не може да замести един пълноценен обяд или вечеря т.е. не е продукт от типа meal replacement. Но ако сте в движение и избирате между това да хапнете вафла, баничка или нещо подобно, по-добре е да изпиете чаша супа, в която има 16 г протеин, букет от цветни зеленчуци и фибри.. В комбинация с една салата пък SoupMeUp спокойно може да замести обяд или лека вечеря. Подходяща е и за следобедна закуска и e далеч по-добър вариант от обичайните сладки неща, които се хапват по това време на деня.
Откъде може да бъде поръчана
За момента супата може да бъде поръчана само от специално разработения за нея сайт www.soupmeup.bg. Доставката се осъществява със Спиди и е безплатна. В бъдеще планираме партньорства с други онлайн магазини, физически локации, а също и заведения, в които SoupMeUp може да се приготвя на място.
И последно!
Ще се радвам да я опитате и да я харесате! Ще съм благодарна да ми дадете обратна връзка, която да е позитивна или градивна! Под градивна разбирам разумни препоръки за това какво според вас може да подобрим – било то във вкуса, състава или дизайна. За мен е важно да знам вашето мнение и препоръки. Бих се вслушала във всяка от тях, която е уместна и осъществима!
Така че вие сте на ход! SoupMeUp е тук! Време е за супа!
One Comment Hide Comments
Comments are closed.
Страхотно!! Браво, Маги!! Радвам се че толкова добър и натурален продукт е създаден в България. Ще си поръчам!