https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Начало
  • Рецепти
  • Сока или палачинка от нахут. Подходяща за пости.

Сока или палачинка от нахут. Подходяща за пости.

Публикувано на мар. 19th, 2019
от Маги Пашова
Категории:
  • Рецепти

Ако отдавана ме следите, може би сте забелязали, че имам слабост към палачинки. В сайта може да откриете:
– Неделни палачинки

– Палачинки със спелта

– Протеинови палачинки

– Великденски палачинки

– Палачинки с ферментирало бршано

А в книгата ми „В кухнята на модерната жена“ са свежите зелени палачинки

Там за първи път публикувах и рецепта за палачинка сока – нахутена палачинка, която се прави без брашно и без млечни продукти, подходяща е за хора с алергии и за постещи.

Точно по повод сезона на постите реших да публикувам тази рецепта и тук, като направих и кратко видео за приготвянето ѝ:

Прави ми впечатление, че доста хора решават да постят с идеята да се разделят с някой допълнителен килограм, който са качили през зимата. Проблемът е, че много често след изключване на животинските продукти от менюто и с цел да се заситят, постещите хапват повече въглехидрати от типа на хляб, паста, ориз, картофи, както постни или веган сладкиши с много фурми, ядки и други калорични съставки. Така в крайна сметка вместо да отслабнат, често в края на постите се оказва, че са качили още някой килограм.

Идеята на тази публикация, не е да коментирам менюто по време на постите, макар че бих ви препоръчала, ако постите, да заложите преди всичко на пресни зеленчуци и плодове, на протиени от бобови храни, на сложни въглхидрати от пълнозърнести храни и на малко количество мазнини от ядки и семена.

А идеята на тази публикация, е да ви представя нахутената палачинка сока, която е едновременно подходяща за пости и богата на протеини! Известна е още като фарината и произхожда от Геноа, а оттам се е разпространила в Северна Италия и Южна Франция. В тези райони сока се приготвя и продава директно на улицата.

Вие обаче може лесно да си я приготвите у дома в подходящ тиган за палачинки. Аз изпробвах новия ми тиган за палачинки със сваляща се дръжка, който позволява да сложа полуготовата палачинка във фурната и да я запека отгоре. Ако тиганът ви е достатъчно добър, ще може да обърнете и палачинката директно в него. Ако не сте гледали видеото ми със съвети как да си изберем тиган, може да го видите тук.

Най-забележителното на тази палачинка е, че може да я приготвите както за закуска, така и за предястие или за основно ястие. Отлично се комбинира с хумус, песто, маслини и чушки, извара, авокадо, мед и тахан, и каквото друго ви хрумне!

Друга идея, която може да пробвате, е да нарежете зеленчуци например чушка, лук, тиквичка, както и различни зелени подправки и да ги добавите към сместа за палачинката! Така ще получите нещо като нахутен омлет. Ако пък не постите, отлична идея е да настържете чедър или друго твърдо сирене към сместа. Изобщо използвайте базовата рецепта и интерпретирайте смело!

А ето я и базовата рецепта:

Продукти:

  • 1 чаша (90 гр) нахутено брашно
  • 1 1/4 чаша топла, филтрирана вода
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. сух розмарин
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 2-3 с.л. гхи или зехтин

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа заедно с подправките. Добавете зехтина, оцета и водата. Разбъркайте до получаване на смес с гъстотата на боза и оставете да престои няколко часа.

Загрейте котлона на 180С и поставете отгоре тиган с дебело дъно. Най-подходящи за целта са тиганите от чугун, но при липса на такъв, може да използвате и керамичен тиган.

Разтопете в тигана малка бучка гхи или кокосова мазнина и излейте част от сместа на тънка струйка в средата на тигана, докато дъното се запълни. Печете около 5-6 минути, докато сте в състояние да отделите палачинката от дъното с помощта на шпатула.

Единият вариант след това е да обърнете соката в тигана и да я допечете за още 2-3 минути от другата страна. Друга възможност е да я прехвърлите в тава и да я запечете на горния реотан на фурната за същото време. Можете дори да наредите плънка и да запечете заедно с плънката като домашна пица.

Ако търсите още рецепти, може да пробвате автоматичния ми генератор за рецепти, където търсенето става по продукт (например тиквичка, ориз, пиле) или желан резултат (например супа, киш, мъфин и т.н.).

Ако искате да се снабдите с тиган със сваляща се дръжка като моя, може да го намерите в онлайн магазина на Cook&Home, както и да ползвате 15% отстъпка за всички продукти в магазина с код COOK15.

  • нахутена палачинка
  • нахутено брашно
  • сок

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

За мен

За мен

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор на кулинарни книги, създател на разтворимата зеленчукова супа с протеини SoupMe Up, ко-създател на програмата за възстановяване след раждане „Не на диастазата“ и ко-водещ на подкаста „Мама Говори“.

Бюлетин

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски
  • Бебешката каша – митове и факти
  • Солени царевични понички с крема сирене

Популярни рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar Put your wine, shallot, herbs and peppercorns into a small…
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the…
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry Why save a roast for when the family come over?…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски

Топ рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry

За контакти

Email: magi@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.