https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Начало
  • Полезни храни
  • 5 закуски с горски плодове

5 закуски с горски плодове

Публикувано на авг. 22nd, 2018
от Маги Пашова
Категории:
  • Полезни храни
  • Рецепти

Понятието „горски плодове“ е обединяващо за всички дребни плодчета, включващи малини, къпини, черни и червени боровинки, касис и горски ягоди. Почти няма система за хранене или книга на тема хранене, която да не препоръчва консумацията на горски плодове, а причините са ниското съдържание на захар и високото съдържание на витамини и антиоксиданти в дребните плодчета. Това ги прави особено полезни и задължителен елемент в менюто на хората, които искат да се хранят пълноценно.

Късното лято е сезонът, в който зреят повечето горски плодове и можем да ги открием, както в естествен вид сред природата, така и на достъпна цена на пазара. Това е и отлично време да ги включим по-често в менюто си, а също така и да замразим някакво количество за по-студените зимни месеци.

Как се замразяват горски плодове?

Изберете възможно най-пресни горски плодове. Почистете ги от листа, дръжки смачкани плодчета.

Измийте добре с хладка вода.

Изсипете в широка тава и внимателно попийте в кърпа или кухненска хартия.

В идеалния вариант е добре да разпределите плодчетата на един ред в поднос/тава и да замразите за няколко часа/една нощ. Ако сте ограничени откъм време и пространство в хладилната камера, пропуснете тази стъпка и минете направо на следващата.

Разпределете горските плодове в пликове за замразяване на дози от ½ или 1 чаша, като внимавате при затваряне на плика да изкарате максимална част от въздуха в него.

Подредете във фризера и съхранявайте до 6 месеца. За да сте сигурни, най-добре е да поставите дата върху плика за съхранение.

Как се консумират горски плодове?

Разбира се тук възможностите са десетки – цели плодчета, добавени към смути, смути-купа, към каша, към чия пудинг, към кисело мляко, към палачинки, към десерт и още много. Въпреки че десерти от типа крамбъл с горски плодове са много вкусни, аз лично предпочитам да не ги подлагам на никаква термична преработка, за да запазя максимално качествата им. Затова и най-често ги добавям към закуската си, а тук ви предлагам 5 идеи за закуски включващи горски плодове.

Първата ми е особено любима и почти през целия август закусвам с вараиции на тази купа, но бих ви насърчила да пробвате и останалите рецепти, за да откриете вашата любима или за да имате разнообразие.

Смути купа с горски плодове

Продукти за 2 порции:

  • 1 банан
  • ½ ябълка
  • ½ чаша горски плодове
  • 1 с.л. чия семена
  • 1 шепа накиснати бадеми
  • 1 с.л. лешников тахан
  • 1 дебела шайба джинджифил (около 2 см)
  • Сок от половин лимон
  • Натрошени какаови зърна за поръсване


Приготвяне:

Смесете всички продукти без какаовите зърна в блендер и пасирайте на крем. Разпределете в две чаши и поръсете с какови зърна.

Втората рецепта изисква предварителното приготвяне на ядков микс, който освен към тази закуска, може да добавяте към овесена каша, чия пудинг и други.

Кисело мляко с ядков микс и горски плодове

Продукти за 2 порции:

  • 1 буркан кисело мляко
  • 4 с.л. от ядковия микс (продукти по-долу)
  • 1 чаша горски плодове
  • 1 банан
  • За поръсване: лешников тахан/натрошени какаови зърна/мед

Продукти за микса:

  • 2 чаши фини овесени ядки (или ядки от елда/киноа)
  • ¼ чаша чия
  • ¼ чаша кокосови стърготини
  • ¼ чаша натрошени лешници/бадеми/орехи
  • ¼ чаша изсушен кокос
  • ¼ чаша стафиди

Приготвяне:

Пригответе предварително микса като смесите всички продукти. Съхранявайте в буркан.

Разпределете киселото мляко в 2 купички. Добавете микса, обеления и нарязан банан и измитите горски плодове. Поръсете с натрошени какаови зърна и по желание добавете малко мед/лешников тахан.

Третата рецепта е за класически чия пудинг – една доста популярна закуска през последните години, която аз си признавам, че не успях да харесам истински, но от време на време си приготвям с цел разнообразие. Основното ѝ предимство е, че се приготвя предишната вечер, а самата подготовка отнема 3 минути, така че е много подходяща, когато времето ви е ограничено!



Чия пудинг с горски плодове

Продукти за 1 порция:

  • 1/4 чаша чия
  • 1 1/2 чаша мляко – краве/кокосово/бадемово или друго
  • 1 ч.л. мед
  • 1 шушулка ванилия
  • 1/2 чаша горски плодове
  • За поръсване: смлени семена/ядки, натрошени какаови зърна, изсушени парченца кокос и др.

Приготвяне:

Смесете млякото, меда и семената на ванилия и разбийте с телена бъркалка или в блендер за 30 секунди.

Изсипете чията в голяма купичка и я залейте с млякото. В продължение на 15 минути я разбърквайте добре 2-3 пъти, а след това я приберете в хладилник за през нощта. Чията поема течността, набъбва и се образува текстура, подобна на крем.

На сутринта можете да добавите пресните горски плодове, а също смлени семена и/или ядки.

Следващата рецепта е още един вариант за закуска, която да си приготвите от предишната вечер. В много англоезични сайтове с рецепти ще срещнете вариации на тази закуска под името “overnights”, а идеята е, че приготвената закуска престоява една нощ преди да стане готова за консумация. Определено се затруднявам с превода на “overnights” в смисъла, вложен в думата при тази рецепта, затова оставям заглавието така, но ви уверявам, че вас приготвянето ѝ няма да ви затрудни изобщо, а вкусът определено ще ви хареса!

“Overnights” с горски плодове

Продукти за 2 порции:

  • 1 бурканче кисело мляко
  • 1 чаша малини
  • 1/2 чаша овесени ядки
  • 1/4 чаша чия семена
  • 1 с.л. мед (по желание)


Приготвяне:

Смесете млякото с ядките и семената. Разбърквайте сместа 3 – 4 пъти през 15 минути, докато чията набъбне.

Намачкайте малините и добавете меда, ако ползвате подсладител.

Аранжирайте закуската в подходящи чаши или малки буркани като редувате млечен слой със слой малини. Приберете готовата закуска в хладилника и я оставете там до сутринта.

Завършвам с една закуска, която за разлика от предишните четири изисква малко по-дълго време за приготвяне, но освен за закуска, спокойно може да се поднесе и като лек десерт. Изключително ефектна е, а вкусът не отстъпва на вида ѝ!

Парфе в буркан с кисело мляко и горски плодове

Продукти 2 порции:

  • 1 бурканче кисело мляко
  • 1 чаша боровинки
  • 1 чаша малини
  • 3 ч.л. желиращ колаген, разделени на 3
  • 2 ч.л. мед (по желание)
  • 1 шушулка ванилия

Приготвяне:

Разделете млякото на три части. Пасирайте една част с малините (като запазите няколко цели), 1 ч.л. колаген и 1 ч.л. мед. Втората част мляко разбъркайте на ръка с 1 ч.л. колаген и ванилията. Третата част пасирайте с боровинките (като запазите няколко цели), 1 ч.л. колаген и 1 ч.л. мед.

Разпределете в 2 бурканчета като направите 3 слоя с различни цветове и гарнирате с целите плодове. Може да добавите малко от ядковия микс (вижте втората рецепта) или цели ядки, а също цветен прашец и/или натрошени какаови зърна.

Консумирайте веднага или в рамките на следващите 2 дни.

  • боровинки
  • горски плодове
  • къпини
  • малини
  • ягоди

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

One Comment Hide Comments

Зорница Ботинова каза:
23 август 2018 в 9:06 am

Здравей, Маги. Винаги ни радваш със страхотни рецепти и статии. Бих искала да попитам дали може от някъде да се разпечатват рецептите, които предлагаш в удобен формат.

Хубав ден!

Comments are closed.

За мен

За мен

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор на кулинарни книги, създател на разтворимата зеленчукова супа с протеини SoupMe Up, ко-създател на програмата за възстановяване след раждане „Не на диастазата“ и ко-водещ на подкаста „Мама Говори“.

Бюлетин

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски
  • Бебешката каша – митове и факти
  • Солени царевични понички с крема сирене

Популярни рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar Put your wine, shallot, herbs and peppercorns into a small…
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the…
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry Why save a roast for when the family come over?…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски

Топ рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry

За контакти

Email: magi@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.