Колагенови великденски яйца

Традиционно у нас свързваме Великден с боядисани яйца и козунак, а модерно през последните години откриваме нови методи за боядисване на яйцата и пробваме козунак без глутен, без захар, с квас и т.н.

Аз и тази година ще се опитам да боядисам яйцата с по-натурални средства, макар че още не съм открила перфектния метод и особено при яйцата с по-тъмна черупка не постигам особено добри резултати. Нещо друго, което опитах обаче, даде чудесен резултат и затова искам да го споделя с вас: колагенови великденски яйца с плодове!

Може би си спомняте публикацията отпреди година, в която си говорихме за ползите от колагена и споделих рецепта за домашни гумени мечета с желиращ колаген. Ако сте я пропуснали, вижте я тук. Знам че тази рецепта се хареса на много деца и майки и дълго време снимки на домашни гумени мечета се появяваха в социалните мрежи.

Със същия този желиращ колаген можете да си направите и колагенови яйца, пълни с вкусни плодове. Какъв по добър начин да съчетаем полезното с вкусното и празничното! Освен това приготвянето на яйцата със сигурност ще бъде интересно и забавно за по-големите деца (6 – 10 години), а за по-малките (4 – 6 години) може да подготвите приятна изненада, като ги оставите да обелят яйцето и да открият вътре колагеновото лакомство!

И тъй като до Великден остават броени дни, ето

Какво ви е нужно

Преди всичко, разбира се, яйца, желиращ колаген и някакви плодове. Аз използвах замразени малини, ягоди и боровинки. Спокойно обаче може да използвате и пресни горски плодове, ананас, киви, портокал и т.н. Освен плодовете, може към яйцата да добавите пресни билки като например листенца от мента или ядливи цветя.

Най-сложно в целия процес в подготвянето на черупката. Ако работите с деца, тази част трябва да свършите вие. С помощта на голяма игла пробивате няколко дупки на дъното на яйцето. Целта е да направите отвор с диаметър около сантиметър, без да нарушите цялостта на черупката. След първото яйце става лесно.

След това разклащате добре яйцето върху купа, за да изтекат вътре жълтъка и белтъка и измивате добре празната черупка под течаща вода. Напълнете я с вода и я изпразнете поне 3-4 пъти, докато водата излезе напълно чиста.

Така почистените яйца наредете в кутия или кора за яйца с отворите нагоре и на този етап вече може да включите децата. Покажете им как да запълнят 2/3 от празните черупки с различни плодове. И докато те се забавляват, вие пригответе колагеновата смес.

За 1 яйце ви трябват около 20 мл вода и 1 чаена лъжичка колаген. Затоплете водата, добавете колагена и разбъркайте до пълното му разтваряне. Отдръпнете съда от котлона и по желание добавете към сместа, (която е топла, но не и гореща!), малко мед.

Тук също имате място за импровизации! Вместо вода може да използвате портокалов сок за оранжеви яйца или ягодов сок за червени. Със сок от ябълка и магданоз може да си направите зелени яйца, а със сок от арония – сини.

Когато колагеновата смес е готова, остава внимателно да я излеете в яйчените черупки преди да се желира. Внимавайте да не се наклонят яйцата и да не изтече колагена. Приберете пълните яйца в хладилника за 3-4 часа, за да се желират напълно.

Накрая остава да ги обелите или да оставите това удоволствие на малчуганите!

Пожелавам ви светли празници, изпълнени със слънце и щастливи моменти с близките ви хора!

P.S. А за всички, които се интересуват от темата Food Revolution Bulgaria, да споделя, че комуникираме с всички доброволци, които ни писаха на адрес foodrevolutionbulgaria@gmail.com и подготвяме първото голямо събитие с национален мащаб Food Revolution Day 2017. Събитието се провежда едновременно веднъж годишно във всички страни, в които има посланници на идеята за по-пълноценно детско хранене и през миналата година е било отбелязано в над 120 държави. Повече подробности затова какво предстои у нас очаквайте след празниците, а дотогава, ако искате да се сържете с нас, пишете ни на посочения имейл, а не на личния ми имейл, Скайп или като коментар тук и във Фейсбук. Единственият начин да комуникираме и координираме толкова много хора, е като имаме контактите ви на едно място. Благодарим за разбирането!

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.