7 очаквани тенденции в храненето и личната грижа през 2017-та

Честита Нова Година, приятели! Да ви носи здраве, мир, късмет, любов и надежда! Надявам се да сме заедно и през 2017-та и да си даваме взаимно подкрепа и вдъхновение!

Началото на годината винаги е време на планиране или очакване, нови начала и нови пътеки. Ето защо реших да посветя първата за годината публикация на тенденциите, които очакваме да се развият през 2017 г в областта на доброто хранене и личната грижа за себе си. Това са световни тенденции, но вярвам, че няма да подминат и България, така че ето какво да очакваме:

1. Засилен интерес към персонализираното хранене

Очаква се тенденцията за индивидуално или персонализиране хранене, която се очерта през последните години, да се затвърди през 2017. Отмина времето, в което някой можеше да каже, че едно определено хранене е най-подходящо за всички. Стана ясно, че някои хора се чувстват отлично с вегетарианско или веганско хранене, други с палео или кетогенно или аюрведа или друг тип хранене. Различията идват от пола, възрастта ни, начина ни живот, личния ни ДНК код, предпочитанията и редица други фактори. Затова вместо да търсим абсолютното и единствено правилно хранене е важно да открием кое хранене е най-доброто за нас самите в настоящия период от живота ни. Ако търсите научен подход по въпроса може да си направите ДНК тест и консултация със специалист.

Алтернативният подход е да се доверите на собствената си интуиция и подхода проба-грешка, да експериментирате и да откриете какво работи за вас. Правилото, от което може да се водите, е че ако дадена храна или начин на хранене ви засищат и ви дават енергия (вместо да отнемат от вашата!), ако карат тялото ви да се чувства добре, те са подходящи за вас!

2. Повече зелени храни

Независимо на кой начин на хранене откриете, че е най-подходящият за вас, ако искате да сте в крак с модните тенденции, но най-вече да направите нещо добро за себе си, заложете на зеленото! Зелените и зеленослистни зеленчуци като салати, рукола, листа от цвекло, спанак, магданоз, копър, броколи, брюкселско зеле и всичко друго в зелената гама са всепризнати от всички източници на полезни вещества, които ви осигуряват витамини, минерали и фибри, грижат за естествените изчистващи процеси в тялото и са задължителен елемент от едно съобразено с нуждите на тялото хранене.

3. Повече растителни храни

Безспорно светът се движи в посока по-малко консумация на месо и това е една много обнадеждаваща тенденция. Както писах и по-горе 100%-вото растително хранене не е подходящо за всички, но всеки, който консумира месо, е добре да гледа на него като на нещо, което допълва порцията му от растителна храна, а не обратното. С други думи месото все повече ще се превръща в гарнитура към салатата, а не обратното.

Когато месото не присъства на трапезата всеки ден и на всяко хранене, това би позволило на едно домакинство да заплаща и по-високите цени на качествени продукти с чист произход.

4. Повече антивъзпалителни храни

Безспорно една от водещите тенденции през последните години е свързана с ограничаване на тихите/скрити възпалителни процеси в тялото, които с натрупване водят до отключване на социално-значимите незаразни болести. Единственият механизъм, чрез който тялото ни реагира на попадналите в него дразнители от външната среда, е чрез възпаление. Храната е нещо от външната среда, което допускаме в тялото си всеки ден по няколко пъти. Ето защо, ако искаме да избегнем допълнителни възпалителни процеси, е добре да избягваме дразнещи храни като добавена захар, транс-мазнини, изкуствени подсладители и т.н., а да заложим на антивъзпалителни храни като зеленолистните, билки, подправки, лечебни гъби, водорасли, храни, богати на антиоксиданти и др.

Водеща позиция в списъка с анти-възпалителни храни и през 2017-та година ще заема куркумата. Затова и тук очаквайте интересни рецепти с куркума, а ако все още не сте се абонирали за седмичния ми бюлетин, направете го и свалете безплатната ми книжка с топли напитки, от която ще разберете как да си направите златен чай с куркума.

5. Тоници и елексири

В продължение на години милиони хора по света се задвижваха сутрин и черпеха енергия през деня от тонизиращи и стимулиращи напитки като кафе, газирани и енергийни напитки. За никого не е тайна, че прекаляването с тези напитки вреди на здравето, но навикът и нуждата от енергия, често пъти се оказват по-силни. В последните години се очерта тенденция, която ще продължи и през 2017 тонизиращите напитки да бъдат изместени от тоници и елексири. Ще виждаме и ще пробваме повече смеси от чай, тинктури, етерични масла, билки адаптогени и подправки, които повишават фокуса и концентрацията, подпомагат храносмилането или имунната система, подкрепят хормоналния баланс, отпускат, хармонизират и релаксират. Кафето едва ли ще бъде детронирано от позицията си на любима и предпочитана напитка, но както е ставало дума и преди, кафето носи удоволствие и наслада, само когато не е необходимост и зависимост.

6. Модата е-детокс

През последните години технологиите, преносимите устройства и социалните мрежи превзеха живота ни до степен, в която не можем да си представим ежедневието си без тях. Проблемът е, че непрекъснатата свързаност с мрежата е обратнопропорционална на свързаността ни с природата, с реалния живот, с нашите близки и често пъти със самите нас. Когато на масата всеки гледа в телефона, а не в чинията си, това не е осъзнато хранене, не е никакво хранене, нито общуване. Когато през деня сте отворили и затворили стотици виртуални прозорци, но не сте погледнали към дървото, надничащо в истинския прозорец срещу вас, когато сте се свързали с хиляди хора, но не сте докоснали физически нито един от тях, това не е пълноценно изживян ден. И дори написаното да не ви харесва, това не променя факта.

Затова е време да въведем понятието и практиката е-детокс – лишаване за определен период от време от всякакви електронни устройства и социални мрежи. Добре е да го правим за по 1-2 часа всеки ден и за най-малко 1-2 пълни дни всеки месец. Аз го направих за седмица през новогодишните празници и усещането беше невероятно – чувствах се много по-спокойна, по-позитивна, по-свързана с хората около мен!

7. Hygge

Думата Hygge или хюга е датска и най-добре я запомнете, защото ще я чувате често през новата година. Хюга е подход към живота, който включва позитивност, уют, наслада от малките неща, пълноценно общуване. Хюга е ежедневното ни усещане за щастие – нещо, което все повече хора забравят в забързания, виртуализиран, wi-fi свят, в който живеем през последните години. Затова не е чудно, че все повече хора от цял свят прегръщат датската концепция за хюга и я приемат в живота си в опит да възстановят истинската наслада от него. Повече за хюга ще си говорим в отделна публикация следващата седмица.

А ето и какво още да очаквате от мен през новата година. Както и досега сайтът ми ще остане място, където споделям информация, идеи и интересни рецепти. Занапред планирам те да бъдат свързани не само с храненето, а с цялостния ни начин на живот, с дома, с грижата за себе си, начините за справяне с вредното влияние на стреса, с механизмите за запазване на радостта от живота. Изобщо, в сайта ще има повече хюга. Мечтая да го превърна в източник на вдъхновение за хората, които гледат на храната и личната грижа като на начин и философия на живот и се стремят да живеят по-пълноценно и по-качествено, да се чувстват по-добре, да имат повече енергия, да изградят единство между телата, съзнанието и духа си, да създадат един добър модел на децата си как и те да правят същото.

Голяма част от публикациите ми ще бъдат посветени на модерната жена – онази, която много често се грижи за храненето и здравето на семейството си, но не рядко пренебрегва себе си или се претоварва, без да успее да даде на тялото, ума и духа си онова, от което се нуждаят. С тези идеи е свързана и работата по новата ми книга – много женска, много лична, много различна от всичко, което съм писала досега! Надявам се книгата да бъде факт до края на зимата. Подготвям и няколко информационни програми за жени както и други изненади, но за тях ще разберете, ако редовно наминавате през сайта или се абонирате за информационния ми бюлетин.

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.