https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Начало
  • В кухнята на модерната жена
  • Сложихме зелето!

Сложихме зелето!

Публикувано на ное. 11th, 2016
от Маги Пашова
Категории:
  • В кухнята на модерната жена
  • Видео
  • Рецепти

Правенето на кисело зеле през късната есен е стара българска традиция. Възникнала е като необходимост и начин за запазване на реколтата. После хората обикнали вкуса и киселото зеле останала неизменна част от зимната трапеза. В моето детство поставянето на каче със зеле беше задължителен елемент от подготовката за зимата.

Днес тази традиция се спазва в много малко домакинства, защото повечето хора я мислят за ненужна, трудоемка или просто демоде.

Но киселото зеле не е просто традиция. То е начин да добавим към зимното си меню нещо вкусно, полезно и много богато на пробиотици. Консервирането на зелето става по метода на естествената или дивата ферментация, при който се запазват витамините, ензимите и другите полезни свойства на зеленчуците, като в същото време се синтезират пробиотици. Редовният, ежедневен прием на пробиотици под формата на добавки, но още по-добре под формата на храна е начин да се грижим за здравето и устойчивостта на чревната си флора и да си осигурим една естествена противогрипна профилактика през зимата.

А за да направите всичко това, не е необходимо да пълните със зеле цял бидон. Можете да го правите на порции и в по малки количества в удобството на собствената си кухня като за целта използвате буркан! В днешната видео рецепта ви показваме как да го направите.

Във видеото показваме два начина, по който можете да приготвите зелето в буркан:

– 1-ви начин: пълните буркана със зеле, притискате добре и изчаквате около 24 часа то да си пусне водата. Ако след този период част от зелето не е под вода, доливате в буркана солена вода, така че то да е напълно покрито
– 2-ри начин: пълните буркана и притискате като още на този етап доливате солена вода, така че да го покрива напълно

Други рецепти за ферментирали зеленчуци може да видите тук, а повече за ползите от ферментацията можете да прочетете тук.

Уикендът наближава – отлична възможност да приготвите нещо вкусно и полезно за семейството!

  • дива ферментация
  • зеле
  • кисело зеле

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

За мен

За мен

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор на кулинарни книги, създател на разтворимата зеленчукова супа с протеини SoupMe Up, ко-създател на програмата за възстановяване след раждане „Не на диастазата“ и ко-водещ на подкаста „Мама Говори“.

Бюлетин

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски
  • Бебешката каша – митове и факти
  • Солени царевични понички с крема сирене

Популярни рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar Put your wine, shallot, herbs and peppercorns into a small…
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the…
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry Why save a roast for when the family come over?…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски

Топ рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry

За контакти

Email: magi@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.