5 полезни книги, които прочетох през лятото

Често получавам имейли с въпроси за книги и молба да препоръчам подходяща литература, свързана със здравословно хранене. Истината е, че пазарът, както у нас, така и в чужбина (аз следя основно Амазон), е залят от заглавия и е трудно човек да се ориентира и да избере подходящо четиво. Ето защо реших от време на време да споделям тук интересни заглавия, които са ми попаднали, и които може да представляват интерес и за вас.

А това лято книги не липсваха и днес ще ви представя 5 от най-любопитните. Започвам с две заглавия, които излязоха на българския пазар през лятото, а после ще представя и 3 чужди заглавия.

“Никога повече гладни”, д-р Дeйвид Лудуиг

Д-р Лудуиг е педиатър ендокрилог и преподавател в Харвард. Книгата му обаче се занимава в темата за нежеланото тегло и пренарежда досегашното разбиране за напълняването и излишните килограми в реда: “Прекаляването с храна не ни кара да напълняваме. Напълняването ни кара да прекаляваме с храната.”

Теорията на д-р Лудуиг, построена върху научни изследвания и наблюдения е, че когато ядем прости въглехидрати и рафинирани храни като хляб и сладкиши, нивото на инсулина ни рязко се покачва. Това кара мастните ни клетки да задържат калории вместо да ги превръщат в нужната на тялото енергия. Тялото усеща нуждата от енергия и подава към мозъка сигнал за глад. Най-лесен начин да се засити този глад е именно чрез прости рафинирани въглехидрати и така попадаме в омагьосан порочен кръг.

Ценността на “Никога повече гладни” е във факта, че тя предлага не само теория, но и конкретни стъпки за постигането на трайно отслабване, подробни хранителни планове и рецепти. Д-р Лудуиг засяга актуални проблеми като хроничното възпаление, чревния микробиом, пробиотици и пребиотици и отделя не малка част от книгата за препоръки, свързани с намаляването на стреса, гарантирането на достатъчно сън, вмъкването в ежедневието на приятни преживявания, които да засилят желанието за движение.

Оценка: Книгата определено е добро четиво за хора, които искат научно обяснение защо диетите не работят и защо за добрата фигура и за здравето изобщо се нуждаем от цялостен подход и изграждане на нови хранителни и житейски навици.

“Черво с чар”, Джулия Ендерс

Джулия е млад немски учен, но книгата й се радва на изключителна популярност. Преведена е на 30 езика и е продадена в тираж над 1 милион екземпляра.

Популярността на “Черво с чар” се дължи на факта, че книгата представя на изключително достъпен, разбираем и дори забавен език устройството и функцията на червата, както и важни актуални теми като хранителните алергии и непоносимости, цьолиакия и глутен, микробиома и развитието на чревната флора, връзката между червата и мозъка и много други.

Илюстрациите в книгата са от сестрата на авторката, която самата Джулия споделя, че е била първият ѝ най-голям критик. Правата на книгата са откупени в над 26 страни, а презентацията на Джулия в Youtube има близо 900,000 гледания и определено има защо!

Оценка: “Черво с чар” е забавен пътеводител в тайните на храносмилателната система, и може да се хареса както на широката публика, защото определено ще е най-хумористичният учебник по анатомия, който сте чели, така и на медицински специалисти, защото книгата стъпва върху най-новите научни изследвания в областта на чревното здраве.

“How to Conceive Naturally and Have a Healthy Pregnancy After 30”, Christa Orrechio, MD

Криста Оркио е клиничен нутриционист, специалист в областта на хормоналното здраве и фертилността, практик, създател на редица он-лайн програми, водещ на здравна рубрика в две ТВ предавания и изобщо едно от големите имена в нутриционистиката.

Книгата ѝ беше дългоочаквано събитие, което изцяло оправда очакванията. Основната теория, която Криста застъпва, е че бременността не е от 3, а от 5 триместъра: подготовка за зачеване, 3-те триместъра на износване на бебето и постпатрум или 3-те месеца след раждането, които са необходими за възстановяване на майката и адапиране на бебето към външния свят. Книгата съдържа препоръки за всеки от тези 5 триместъра, разкази от практиката на Криста, рецепти и примерни менюта. За мен най-приятната част от четенето на книгата беше да открия, че препоръките за хранене през отделните триместъри, които дава Криста, изцяло съвпадат с тези, които аз давам на жените в програма “Сияйна бременност”. С други думи, в крак сме с водещите тенденции в нутриционистиката!

Оценка: Подходяща книга за двойки, които искат да подходят съзнателно към създаването, износването и раждането на бебе.

Helping Your Child With Extremely Picky Eating, Katja Rowell, MD & Jenny McGlоthlin, MS

Темата за злоядите деца е нещо, което ме вълнува напоследък, защото все по-често попадам на такива деца и все повече се учудвам до каква степен проблемът с тези деца се игнорира у нас. Повечето лекари, към които родителите се обръщат, не считат за проблем фактът, че детето с месеци и дори години яде само 4, 3 и дори 2 вида храни, и че всяко хранене е борба на нерви и битка на масата. Обикновено родителите получават съвет да не се тревожат излишно, защото щом детето не изостава в растежа, то е здраво и след време ще “надрасте” злоядството.

Е, новината за тези родители е, че проблем има и той дори си има медицински термин на английски “feeding disorder” – да не се бърка с “eating disorder”, където попадат хранителни разстройства като анорексия, булимия и орторексия. Д-р Катя Ровел и логопедът Джени Макглотлин работят с такива деца и в книгата си обясняват защо това състояние е опасно и защо не бива да се пренебрегва.

В чисто теоретичната си част книгата е полезна, но ще се отнася до практическите препоръки, там определено имаме разминавания с двете авторки. Темата за детското злоядство обаче е дълга и ще я оставя за друг път. А сега ви представям моето топ откритие за лятото: д-р Шефали Цабари.

Out of Control, Shefali Tsabary, PHD

Опра Уинфри я нарича най-големият съвременен специалист по родителство, а Опра определено не раздава лесно суперлативи. Психологът д-р Шефали обаче ги заслужава напълно! Тя е едновременно млада и мъдра, харизматична и непосредствена, водач и вдъхновител.

Попаднах на нейно интервю случайно и веднага след като го изгледах потърсих второ и трето. До края на деня бях изгледала поне десет, а последната ѝ книга “Извън контрол. Защо дисциплинирането на децата не работи и какво ще проработи” вече беше в киндъла ми. И, да, това е книгата която оглавява личната ми класация за лятото, защото стилът, съветите и проникновенията на д-р Шефали са като балсам за душата, ако си родител на 3-годишно дете, често поставящо те в ситуации, в които просто не знаеш как да реагираш.

Излишно е да казвам, че не закъснях да се сдобия и с другите ѝ две книги The Conscious Parent и Тhe Awakened Family, които далеч не се ограничат само до темата за родителството, а съдържат значими послания за човешките взаимоотношения въобще!

Оценка: Накратко, българският книжен пазар ще спечели много, ако книгите на д-р Шефали бъдат преведени на български!

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.