https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Начало
  • В кухнята на модерната жена
  • В кухнята на Надя Петрова

В кухнята на Надя Петрова

Публикувано на ян. 18th, 2016
от Маги Пашова
Категории:
  • В кухнята на модерната жена

За хората, които се интересуват от здравословно хранене, тя едва ли има нужда от представяне! Надя Петрова е пионер на нутриционистиката в България, изключителен професионалист, перфекционист и новатор. Модерна жена, която следва мечтите си и увлича хората да следват нея по един по-здравословен и хармоничен път. Сайтът й www.nadiapetrova.bg е безценен източник на полезна и практична информация за здравето. За мен Надя е не само колега и приятелка, но също учител и вдъхновител!

Много съм щастлива, че днес гостуваме в кухнята на Надя Петрова!

unnamed
1. Надя, коя е модерната жена?
Благодарение на голяма част от филмите и статиите, които ни заливат отвсякъде си представям модерната жена като нещо съвършено – успешна кариера, добре поддържан външен вид, винаги прясна домашно приготвена храна на масата и красиви дечица бягащи наоколо. С други думи казано – мисия невъзможна :)))

И затова ще се сбогувам с идеализирана версия и ще ти дам моята – според мен, модерната жена знае какво иска и работи в тази насока, независимо коя е тя. Модерната жена е хамелеон! Справя се със задачите си една по една и продължава напред…

2. Какво е за теб готвенето?
През различни етапи от живота ми, готвенето е било различни неща. Имаше момент, когато го възприемах като бреме, после като задължение. Днес, готвенето за мен е терапия. Време за мен и семейството ми. Готвенето е и инвестиция, в моето здраве и отново – в това на семейството ми. Отдавна осъзнах, че най-вкусната и най-добрата храна за нас е домашно приготвената и се старая да съхраня това знание и занапред. Днес, когато някой ми каже, че няма време за готвене го възприемам все едно някой ми е казал, че няма време за себе си и че се поставя на последно място, след всичко останало. Така че, готвенето е терапия, инвестиция и време за мен :))

3. Кой е любимият ти кухненски уред, без който не можеш?
Ооо, сложен въпрос! Ще се наложи да изредя няколко, защото наистина не мога без тях. Уредът ми за бавно готвене, за който мъжът ми каза вчера “Ти май скоро ще забравиш да готвиш, заради този уред”. Той буквално работи нон-стоп.

Мандолината (вид ренде), която ми позволява да имам красиво изглеждащи зеленчуци за салата. И новата ми мания – уред за вакуумиране, с който съхранявам пресни продуктите си 5 пъти по-дълго време и в къщи винаги ядем максимално свежа храна.

4. Имаш ли своя тайна за пестене на време?
Mise-en-place, разбира се. Или заготовките, на български. Тоест, поддържам винаги когато мога измити и нарязани повечето продукти, за да мога да сглобя ястие по-бързо, когато съм твърде заета. Без заготовките изкушението да се хапне навън става твърде силно, а това не е добра идея за всеки ден.

IMG_0221

5. Кой е любимият ти вкус?
Сменя се със сезоните, но като че ли истинската ми любов е умами – петият вкус. Малките екстри, които могат да превърнат всяко ястие в шедьовър, като сметаната, маслото, сос Уорчестър и други.

6. Имаш ли любим кулинарен филм или книга, който всеки път те примамва в кухнята?
Мисля, че не. Вдъхновявам се по-скоро от снимки, отколкото от реални рецепти, книги и филми. Трябва да видя снимка, която да ме вдъхнови и да поискам да сготвя това, което виждам на нея. Дори често в такива случаи гледам снимката и си измислям рецептата по нея :))

7. Животът на модерната жена е труден и пълен с предизвикателства. Какъв е личният ти девиз, който ти дава опора в трудни моменти?
Урок, с който съм израснала от малка и който брат ми повтаряше често – “няма не мога, има не искам”. И съм се научила – искам ли нещо истински, намирам начин.

Ще ни споделиш ли твоя любима рецепта, която често приготвяш.

Имах идея да споделя рецепта за киш или тарт, но Нина вече го направи, затова ето рецептата ми за супер лесни нахутени топчета, които могат да се направят в голяма партида и да се добавят към всяка салата.

IMG_0222

Нахутени топчета

Продукти:

  • 1 чаша суров нахут
  • 2 с.л. тахан
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/3 чаша тиквено семе
  • 1/3 чаша сушен пъпеш (по желание)

Приготвяне:
1. Накисни нахута с 3 чаши вода за 24 часа.
2. Изхвърли водата, в която са били накиснати, залей с нови 3 чаши вода и кипни.
3. Намали котлона и вари около 1 час или докато нахута омекне.
4. Изцеди излишната вода, сложи всички съставки в блендера и пюрирай.
5. Направи малки топчета, овъргаляй в натрошени тиквени семена и запечи за 15 минути
във фурната.
6. Съхранявай в хладилник.

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

One Comment Hide Comments

Рая каза:
23 януари 2016 в 5:44 pm

Здравейте,
може ли да предоставите информация/линк относно споменатия в статията вакумиращ уред. От известно време искам да се снабдя с такъв, но към момента не съм попаднала на нещо подходящо.
Също така поднасям благодарности за удачно структурираната и подбрана информация, с която ни обогатявате!
Благодаря за отделеното време,
Рая

Comments are closed.

За мен

За мен

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор на кулинарни книги, създател на разтворимата зеленчукова супа с протеини SoupMe Up, ко-създател на програмата за възстановяване след раждане „Не на диастазата“ и ко-водещ на подкаста „Мама Говори“.

Бюлетин

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски
  • Бебешката каша – митове и факти
  • Солени царевични понички с крема сирене

Популярни рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar Put your wine, shallot, herbs and peppercorns into a small…
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the…
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry Why save a roast for when the family come over?…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски

Топ рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry

За контакти

Email: magi@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.