Лимонова вода – ползи и приготвяне

Едва ли има човек, който се интересува от здравословно хранене, и който не е чувал препоръката за пиене на топла вода с лимон сутрин! Този съвет ще откиете в повечетo здравни портали, списания и предвания за здравословно хранене. Редица тестове и проучвания потвърждават ползите от този сутрешен кокотейл, който:

• алканизира организма
• действа детоксикиращо
• действа антибактериално и анти-възпалително
• повишава имунитета
• съдържа антиоксиданти
• подопомага перисталтиката

Когато започнах да пия такава вода преди няколко години, имах доста нередовен стомах – неудобство, което изпитват много жени и част от мъжете. Пояснявам: липсата на редовна елиминация минимум веднъж на ден, за предпочитане сутрин, е нередовен стомах!) Само за няколко месеца редовно започване на деня с лимонова вода, перисталтиката ми се нормализира и не ми създаваше проблем. През този период дори когато пътувах носех със себе си бързовар за затопляне на вода и лимони, за да не пропусна сутрешния си ритуал. Оттогава продължавам да го практикувам с периодични прекъсвания за по 2-3 седмици. Преди време попаднах на предложението на Рос Бриджфорд, един от пионерите на алкалното хранене, за подобрена лимонова вода, която освен лимон съдържа корен от джинджифил, корен от куркума и люта чушка. Побързах да я опитам и се влюбих в този коктейл! Имено него включвам в дневното си меню за алкално презареждане, за което ви разказах вчера. Най-долу на публикацията ще откриете рецептата за подобрена лимонова вода, леко променена от оргиналната, тъй като в България не съм срещала по магазините корен от куркума и използвам куркума на прах. Сега обаче да се спрем по-подробно на здравословните ползи от този коктейл. Както вече споменах, чистата лимонова вода има редица здравословни ползи като освен вече изредените, ще добавя факта, че ускорява метаболизма и помага за по-добрия вид на кожата като предпазва от образуване на бръчки и акне, благодарение на антиоксидантнтните си свойства. В допълнение към тези ползи, коренът от джинджифил е доказан лек срещу лошо храносмилане, газове и сутрешно гадене, подсилва имунитета, действа като естествен антибиотик, подпомага черния дроб и понижава кръвното налягане, облекчава мускулни болки и симптоми на астма. Към всичко това можем да добавим и ползите от куркумата, която подсилва антивъзпалителния ефект, подобрява функцията на мозъка, предпазва от рак и подпомага за преодоляване на хроничната умора. И за финал още няколко важни пояснения:

• Всички знаем, че лимонът е кисел. Защо тогава говорим за алкалните качества на лимоновата вода? Един много важен въпрос, на който си заслужава да отделя специална публикация, е че от значение при алкалното хранене е не дали самата храна е кисела или алклана, а какъв е ефектът й върху организма при разграждането й. Например лимонът е кисел, но алканизира организма, докато един банан е сладък, но като повечето плодове има вкиселяващ ефект върху тялото. Представихте ли си го?
• Преди да бъде разграден, лимонът си остава кисел. Пиенето на кисели напитки може да увреди зъбния имейл. Заради това е препоръчително да пиете лимонова вода със сламка, което намалява контакта със зъбите или да измивате зъбите си след като сте пили лимоновa вода.
• Ако не използвате органични лимони, бъдете внимателни кората на лимона да не влиза в контакт с вашата напитка. Внимателно изцеждайте лимона и използвайте само сока. В никакъв случай не наксивайте цели парчета лимон във водата, тъй като корите на индустриално (не-органично) произведените лимони се обработват с много химикали, които могат да изтекат във вашата вода (или чай, ако имате навик да пиете чай с лимон)
• обре е лимоновата ви вода да бъде затоплена, но не гореща. Както отбелязах в предишната публикация, много горещите и много студени течности стресират организма.
• Освен изредените съставки, можете да добавите към вашата лимонова вода различни билки, за да разнообразите вкуса й – например мента, розмарин, джоджен и др по ваш вкус. В никакъв случай обаче не добавяйте мед или друг подсладител, тъй като захарта (дори естествената) веднага ще неутрализира алкалния ефект на лимоновата вода, превръщайки го в киселинен.

И така, готови ли те да я опитате?

Лимонова вода за алканизиране на организма

• 1 л. изворна или филтрирана вода
• сок от 1 малък лимон или 2/3 по-голям
• 1.5 см корен от джинджифил
• 1 ч.л. куркума
• щипка лют червен пипер (по желание)

Сложете половината от водата в съд на котлона да заври. Прибавете към нея обеления и нарязан на тънки шайби джинджифил и куркумата. Остаете да къкри 3-4 минути на тих огън. Отдръпнете от котлона и смесете с останалта вода и прясно изцедения лимонов сок. Разбъркайте. Количеството е достатъчно за двама души или за два дни, като можете да съхраните остатъка в стъклена бутилка. За периода на алкалното презреждане обаче спокойно можете да изпивате цялото количество лимонова вода в рамките на един ден – 2 чаши сутрин и още 2 по-късно през деня, редувайки със зелен сок, вода и билков чай.

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.