https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Начало
  • Блог
  • Магазин
    • Книги
    • Продукти
  • Консултации
  • За мен
  • Начало
  • Блог
  • Магазин
    • Книги
    • Продукти
  • Консултации
  • За мен
  • Начало
  • Полезни храни
  • 5 нюанса зелено

5 нюанса зелено

Публикувано на дек. 2nd, 2014
от Маги Пашова
Категории:
  • Полезни храни

С три приятелки седим и си говорим в уютен тих ресторант в центъра на града с фюжън меню, което предлага избор за всеки вкус. Поглеждам в чинията си, в която кокетно се къдрят парченца айсберг, рукола, резени авокадо и чери домати. Преобладаващият цвят е зелен. Нещо обичайно за мен и храната, която избирам.

mangold

И тогава ми хрумва да ги попитам:

– Момичета, кой цвят виждате най-често в храната си?
– Бяло – категорична в първата. – Закусвам с кисело мляко, обичам сирене, паста със сметанов сос, пухкава бяла пяна върху капучиното ми. Знам, че не е полезно, но това обичам!
– Червено – казва втората след кратък размисъл. – Обожавам домати и всичко, приготвено с тях. Никога не мога да откажа лютеница. Напомня ми за детството…
– Не съм се замисляла преди, но май зависи от сезона! – включва се третата. – В момента най-често хапвам в оранжево – тиква, моркови, райска ябълка, мандарини. Сега съм като в Оранжевата песничка.

Всички се засмиваме при спомена за бабината лютеница и популярната руска песничка от детството ни. Но аз се замислям – защо никой не казва „зелено“? Защо хората така старателно избягват зеленото в храната си? Случвало ми се е в други компании някой изрично да си поръча храната без магданоз или старателно да го отсрани от нея, преди да я опита. Случвало ми се е да чувам произнесената с насмешка реплика: „Тази трева е храна за истинската храна“.

Green-spaghetti

Но не вуждам хумора в това отношение. По-скоро виждам едно дълбоко непознаване на храните и нуждите на човешкото тяло!
Нашето тяло се нуждае от жива и питателна храна, богата на комплексни хранителни веществам които да нахрани клетките му! И никой друг клас храни не изобилства толкова на полезни вещества, колкото пренебрегваните зеленолистни растения! Изобилие от витамини и минерали, лесно усвоими ензими, безценния хлорофил, протеини и дори омега-3 мастни киселини. Да, всичко това го има скромните „треви“. Повече за полезносттна на зелените растения съм писала тук и тук , затова няма да се впускам отново в обяснения колко са ползени. Днес ми се иска да поразсъждавам по въпроса защо въпреки полезността им хората не ги харесват и как може да се преодоолее това!

Причината е, че през последния век вкусовите ни рецептори са се променили. Храните със стимулиращ вкус са станали по-примамливи от естествените необработени храни. Затова много хора намират зелените растения за безвкусни, горчиви от откровено неприятни. За много хора с по-слабо храносмилане и проблеми със стомашно-чревния тракт проблем е не само вкуса, но и разграждането на целулозата в зелените растения. Консумирането на големи количества сурови салати при такива хора може да предизвика стомашен дискомфорт и болка. Прочутите зелени смутита, които станаха много популярни през последните години, и които комбинират банан с ядково мляко и зеленолистни, също не се харесват на всички (включително и на мен в много от случаите), заради гъстота на напитката, сладникавия вкус и голямото количество фибри.

Затова, ако не сте любител на зеленилките, но осъзнавате ползите от тях и искате да започнете да консумирате по-големи количества, опитайте със сок от зеленолистни! Този тип сокове концентрират полезните вещества на зелените растения (витамини, минерали, биофлавоноиди, ензими и др), имат изключително приятен вкус и в същото време поради липсата на фибри, не дразнят чувствителния стомах.

Collage-1

За разлика от плодовите сокове, тези от зеленолистни не съдържат плодова захар и са ниско-калорични. Имат силен детокс ефект, понижават апетита, защото хранят директно клетките; активизират имунната система, дават енергия, усещане за бодрост и зареденост. Споменах ли, че са вкусни?

Зелените сокове най-общо са комбинация от краставица, сурова тиквичка или ябълка и различни зеленолиснти (спанак, магдазноз, зеле, лобода, рукола, мента, целина). На практика всичко!

Единствената специфика е, че не всички сокоизтисквачки могат да приготвят сок от зеленолистни. Центрофужните поне не могат. Най-добър резултат като количество, вкус, липса на окисляване и максимално запазване на хранителните вещества, се получава с пресоваща сокоизтисквачка. Повече за този тип машини, може да прочетете тук.

Green juices-1

За приготвянето на рецептите по-долу аз използвам Infiny Press Revolution и мога да кажа, че приготвянето на тези 5 вида различни зелени напитки беше интересно и забавано като детска игра! Нещо повече, докато аз се забавлявах да експериментирам с различни комбинации от зеленчуци за приготвяне на сок, се възползвах от възможността да си направя няколкодневен ободряващ соков детокс, а мъжът ми и дъщеря ми всяка сутрин изпиваха по една голяма зелена напитка. И ако някой твърди, че децата не обичат зелени зеленчуци, то е само защото не са им поднесени по подходящ начин! Защото когато едно проговарящо 20-месечно човече те дърпа, за да си иска още „сшок“, това определено означава, че му харесва!

И така, ако в края на годината се замисляте, как да живеете по-здравословно през следващата, моята препоръка би била – добавете повече зелен цвят в храната си. Салати, смутита или зелен сок – вие избирате формата. Най-добрата формула е комбинация от трите.

А ако имате подходяща сокоизтисквачка, непременно опитайте следните 5 зелени комбинации! Посочените продукти са за 1 чаша.

Green-juices-3

Зелено кадифе

  • 2 шайби добре узрял анананс
  • 2 ябълки
  • 1 чаша спанак
  • 2-3 клонки мента
  • Обелете кората на ананаса. Изцедете като започнете с него, продължите със спанака и ментата и завършите с ябълките. Разбъркайте.

    Green-juices-2

    Сутрешна усмивка

    • 2 шайби добре узрял анананс
    • 2 ябълки
    • 2 киви
    • 1 чаша броколи (нарязано на розички)

    Обелете кората на ананаса и кивито. Изцедете като започнете с киви, прдодължите с ананас, бороколи и завършите с ябълки. Разбъркайте.

    Green-juices-6

    Утро

    • 2 ябълки
    • 2 киви
    • 1 лайм
    • 2 връзки магданоз (за предпочитане сорта къдрав магданоз, който е с по-твърди листа)
    • Малка шайба джинджифил

    Обелето кивито и лайма. Изцедете първо тях, продължете с джинджифила и магдазноа и завършете с ябълките. Разбъркайте.

    Green-juices-4

    Зелено презареждане

    • 1 краставица
    • 1 чаша броколи (нарязано на розички)
    • 2 ябълки
    • 2 киви

    Обелето кивито и изцедете като започнете с него и завършите с ябълките. Разбъркайте.

    Green-juices-5

    Течна салата

    • 1 сурова тиквичка
    • 2-3 стърка селъри
    • Малка шайба джинджифил
    • 3-4 кивита

    Почистете и обелете кивитата, тиквичката и джинджифила. Нарежете на парчета и изцедете като започнете с плодовете и завършите с тиквичката. Разбъркайте.

    • зелено
    • зеленолистни

    Маги Пашова

    Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

    9 Comments Hide Comments

    Елена Димитрова каза:
    3 декември 2014 в 2:54 pm

    Чудни смутита на вид, а сигурно и на вкус.Откакто започнах да ги правя изпитвам глад за зеленина.Зеленината може да бъде много вкусна и питателна храна, когато се употреби в зелени смутита.Много хора избягват зеленолистните растения, защото дразнят храносмилателната система, но употребени в смутита не предизвикват никакви проблеми, спомагат за намаляване на наднорменото тегло.
    Поздрави !

    ДИАНА МИХОВА каза:
    6 януари 2015 в 9:55 am

    Здравейте, бих искала да попитам не са ли пълни с нитрати тези лезенийки този сезон?

    Maggi каза:
    9 януари 2015 в 12:41 pm

    Здравейте Диана,
    За жалост те целогодипно са пълни с нитрати, ако са от конвенционално земеделие. Аз лично се старая да купувам предимно био-продукти, а когато не са – ги накисвам продължително във вода и оцет.

    Мила каза:
    20 януари 2015 в 2:48 pm

    Какво имате предвид под “пресоваща сокоизтисквачка”? Бих искала да си купя сокоизстисквачка, която позволява цедене на сокове от всякакви плодове, зеленчуци и листни. Естествено, ако може да бъде и лесна за експлоатация и подържане. ;-)

    Nadia каза:
    14 февруари 2015 в 12:58 am

    Здравейте! И аз се интересувам от пресоващата сокоизстисквачка – може ли успешно да замени блендера? Сайта Ви е чудесен! Благодаря!

    Maggi каза:
    14 февруари 2015 в 1:19 am

    Здравейте!
    Пресоващата сокоизтисквачка и блендерът са различни. При сокоизтисквачката пулпата (фибрите) се изхвърлят, а при блендирането всичко остава заедно. Някои пресоващи сокоизтисквачки имат допълнителни приставки, с които могат да се правят смутита и сурови супи, но като цяло двата уреда не са взаимно заменяеми.

    Мелек Ахмед каза:
    6 април 2016 в 9:37 pm

    Здравейте! В случай, че зеленолистните не са био, колко време най-малко ги киснете във вода с оцет? Колко оцет трябва да се сложи, за да има ефект? Благодаря!

    Comments are closed.

    За мен

    За мен

    Аз съм Маги Пашова, нутриционист с 10-годишен опит, автор на "По-здрави бебета" и други книги, създател на вкусни и полезни рецепти и идеи за хранене на цялото семейство.

    Бюлетин

    Последно в блога

    • “Дневник на захранването” – от първата хапка до първата годинка
    • 10 закуски за бебета и малки деца
    • Сензорно захранване и недостатъкът на бебешките паучове
    • Как да захраним недоносено бебе
    • Запек при бебета и малки деца

    Популярни рецепти

    • Супа със сладък картофСупа със сладък картоф
    • Къри с леща и карфиолКъри с леща и карфиол Споделям ви най-лесната и бърза къри рецепта. Стопляща и леко…

    “Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

    Последвай ме

    Последно в блога

    • “Дневник на захранването” – от първата хапка до първата годинка
    • 10 закуски за бебета и малки деца
    • Сензорно захранване и недостатъкът на бебешките паучове

    Топ рецепти

    • Супа със сладък картофСупа със сладък картоф
    • Къри с леща и карфиолКъри с леща и карфиол

    За контакти

    Email: info@magipashova.com
    Телефон: 0876 111 453

    • Общи условия
    • Политика за лични данни
    • Условия за доставка

    © 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

    Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
    Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Необходимо
    Винаги е активирано

    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

    Non-необходимо

    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.