https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Статии
  • Книги
  • Супа
  • За мен
  • Начало
  • Рецепти
  • Тиквено лате за по-добра концентрация

Тиквено лате за по-добра концентрация

Публикувано на ное. 24th, 2014
от Маги Пашова
Категории:
  • Рецепти

Тиквеното лате е една от символните напитки на прочутата верига за кафе Starbucks. Т.нар Pumpkin Spice Latte е сервирано за първи път през 2002 г. Оттогава всяка година се предлага като сезонна напитка от 1 семптември до началото на декември и е любимо на много хора по света. В последствие идеята е заимствана от много други заведения, които разработват своя рецепта. В основата си обаче готовото тиквено лате представлява чаша еспресо, прясно мляко, захарен сироп с подправки за тиквен пай (канела, кардамом, джинджфил, карамфил), още захар, бита сметана и карамел. Иначе казано не е най-здравословната напитка, с която да започнете деня си.

pumpkin-latte-1

Неотдавна срещу прочутата напитка на Starbucks се надигнаха много гласове, осъждащи съдържанието й и факта, че в нея всъщност няма тиква! Най-активният съдник на веригата беше американската блогърка Вани Хари, известна още като “Food Babe” , кяото написа статия “Няма да познаете какво има в Тиквеното Лате на Старбъкс (Подсказка: Няма да ви хареса)”. Статията беше споделена във Фейсбук и Туитър над 13 милиона пъти. Една от основните съставки, която статията осъжда, е оцветителят Caramel Color Class IV, който според Вани е канцерогенен, макар американската Асоциация по храните да се въздържа от потвърждение на твърдението.

Голямото количество захар в готовата напитка също далеч не е за подценяване. В едно голямо лате има около 50 гр захар. а това е М-Н-О-Г-О за една напитка!

pumpkin-latte-2

И все пак, въпреки провокиращото полемика изпълнение, идеята за гореща и ароматна тиквена напитка е чудесна за есента, особено ако си я приготвите по алтернативен начин, спестявайки захарта и добавяйки полезни съставки! Американските блогове за здравослвоно хранене са залети от алтернативни рецепти за тиквено лате. Повечето съдържат истинско тиквено пюре, прясно сварено кафе или еспресо, естествен подсладител и подправки за тиквен пай.

Аз избрах да опитам вариант без кафе, а със сурово какао, богато на ценни антиоксиданти, макар да подозирам, че комбинацията с хубаво кафе също ще ми допадне. Пропуснах битата сметана, но добавих щедро количество кокосово масло и пълномаслено кокосово мляко и това съвсем не беше случаен избор!

Кокосовото масло съдържа мастни кеселини със средно дълги вериги. За разлика от всички останали мазнини, тези не се разграждат в червата, а достигат цялостни до черния дроб, откъдето директно се използват от различните органи в тялото, включително от мозъка, чийто състав е 60% мазнини.

И ако дотук ви звучи объркано, ще го кажа по друг начин. Консумацията на храни, съдъражащи мастни кеселини със средно дълги вериги ще ви помогне да:

  • засилите метаболизма си, защото тези мастни киселини повишават способността на тялото да изгаря повече енергия
  • понижите теглото си, защото въпросните мазнини намаляват големината на мастните клетки
  • имате енергия, защото енергията им се освобождава постпенно и достига до органите в тялото, които имат нужда от нея, без да предизвиква енергийни спадове
  • се концентрирате, защото осигуряват директна храна за мозъка

pumpkin-latte-3

Още не сте убедени? Ами опитайте! Тиквеното лате с кокосово мляко може да замести сутрешната ви закуска и сутрешното ви кафе едновременно, давайки ви усещане за ситост, топлина, енергия и фокус за деня. Хубавият вкус е само допълнителен бонус!

Тиквено лате


Продукти:

  • 1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко (от консерва)
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1/3 чаша тиквно пюре (виж рецепта по-долу)
  • 2 с.л. сурово какао
  • 1 с.л. мед
  • 1 1/2 чаша бадемово мляко или друго ядково млкяо
  • 1 с.л. подправки за тиква (смес от канела, индийско орехче, карамфил и кардамом)

Приготвяне:
В малък съд загрейте кокосовото мляко, заедно с маслото, какаото и подправките. Оставете да къкри 3-5 мин на слаб огън, за да бъде по-интензивен ароматът на подправките.

Смесете всички продукти в блендер и миксирайте най-високата степен 1 минута. Аз използвам моя Oster Blender. Добре е за блиндиране на горещи течности да разполагате с блендер със стъклена кана.

Сервирайте латето, поръсено с малко канела или ванилия.

Тиквено пюре

За да приготвите домашно пюре от тиква, е достатъчно да обелите и нарежете тиквата. Вариант 1 е да я запечете на фурна 20-25 минути до омекване, а вариант 2 – да я приготвите на пара за 15 минути. Готовата тиква пасирайте на пюре. При пасирането можете да добавите кокосово масло и канела. Съотношението е 1 чаша тиква – 1 с.л. кокосово масло и 1 ч.л. канела. Използването на блендер при пасирането гарантира максимално добър резултат, за да получите идеално гладко и кремообразно пюре. Алтернативно можете да използвате вилица или преса за картофи.

Готовото пюре съхранявайте в хладилник 3-4 дни и използвайте за:

  • приготвяне на лате
  • в рецепти за мъфини и други печива
  • като закуска или десерт в комбинация със сварена киноа, смелни орехи и малко мед
  • кокосво масло
  • кокосово мляко
  • тиквено лате

Маги Пашова

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор, блогър, посланик на Food Revolution, на добрата храна и на идеята за по-здравословен живот. Добре дошли в моя вкусен и шарен свят!

За мен

За мен

Аз съм Маги, възпитаник на CSNN, автор на кулинарни книги, създател на разтворимата зеленчукова супа с протеини SoupMe Up, ко-създател на програмата за възстановяване след раждане „Не на диастазата“ и ко-водещ на подкаста „Мама Говори“.

Бюлетин

Последно в блога

  • Първите храни на бебето
  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)
  • Семейни есенни вечери по френски
  • Бебешката каша – митове и факти

Популярни рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar Put your wine, shallot, herbs and peppercorns into a small…
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the…
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry Why save a roast for when the family come over?…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Първите храни на бебето
  • Какво е новото и различното в третото издание на „По-здрави бебета“
  • Паста с гъби и чери домати (видео рецепта)

Топ рецепти

  • Steamed broccoli with vinegarSteamed broccoli with vinegar
  • Cheesy pasta with crispy pangritataCheesy pasta with crispy pangritata
  • Roasted chicken breast with cherryRoasted chicken breast with cherry

За контакти

Email: magi@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.