https://www.magipashova.com
  • Количка
  • Начало
  • Блог
  • Магазин
    • Книги
    • Продукти
  • Консултации
  • За мен
  • Начало
  • Блог
  • Магазин
    • Книги
    • Продукти
  • Консултации
  • За мен
  • Начало
  • Полезни храни
  • Зелена вълна: Сурова супа и спаначено песто

Зелена вълна: Сурова супа и спаначено песто

Публикувано на апр. 8th, 2014
от Маги Пашова
Категории:
  • Полезни храни

Ето че след Йоана от Кулинарно с Йоана и Руми от Something имам удоволствието и аз да се присъединя към Зелената вълна.

Зелената вълна е инициатива на Надя от Natureinsider, която ни призова да припомним значението на зелените храни за здравето и да открием нови начини, по които да ги включим в менюто си.

green-soup-1

green-pesto-1

Тук неведнъж съм писала за здравословните ползи от зеленолистните зеленчуци. Богати на фибри и храносмилателни ензими, на антиоксиданти, витамини и фитонютриенти – това са едни от най-полезните храни за изчистване и зареждане на организма, за поддържане на алкалния баланс и за клетъчно хранене.

В същото време зеленолистните са и едни от най-пренебрегваните зеленчуци в ежедневното ни меню. Може би една от причините е липсата на идеи за приготвянето им. Традиционно в България през пролетта се поднасят класическа зелена салата, каша от коприва, супа от лапад и баница със спанак. А всъщност зеленолистните зеленчуци могат да намерят място в толкова много апетитни рецепти: от зелени сокове и смутита, през супи и салати, дипове, песто и пастети, до гарнитури и дори десерти!

green-pesto

Днес ви предлагам две от любимите ми пролетни рецепти за сурова супа и песто, с които се надявам да обогатите пролетното си меню. И двете рецепти са ориентировачни – част от посочените зеленолистни могат спокойно да бъдат заменени с други, а пропорциите леко променени, без това да се отрази драматично на крайния резултат!

green-soup

И ако тази пролет искате да направите нещо добро за собственото си здраве и затова да живеем в един по-здрав свят, присъединете се към Зелената вълна! Хапвайте повече зеленолистни зеленчуци, експериментирайте с нови начини за приготвянето им, опитвайте, споделяйте, предавайте нататък! Нека вълната достигне до повече брегове!

Сурова супа

Продукти:

  • 2 шепи зеленолистни (спанак, киселец, магданоз или комбинация)
  • 1/2 връзка копър
  • 1 шеша суров шам-фъстък (или бадеми)
  • 1 шепа грах (пресен или замръзен)
  • 1/2 авокадо
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • сок от 1/2 лимон
  • 2 чаши филтрирана вода
  • сол и черен пипер на вкус


Приготвяне:

Всички продукти се изсипват в блендер, така че зеленолистните да бъдат на дъното. Пасират се до еднородна смес. Супата се овкусява със сол и пипер. Ако е много гъста, може да добавите допълнително вода.

Чудесно се комбинира с домашно приготвен солен кекс. Този от снимките е по рецепта на Бети от Вкусно с Бети, като при приготвянето използвах брашно от спелта и козе сирене, а олиото замених с 1/2 чаша разтопено гхи. Свърши за отрицателно време!

Спаначено песто

Продукти:

  • 1 чаша пресен спанак
  • 3/4 чаша орехи, предварително накиснати във вода
  • 1-3 скилидки чесън
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 връзка копър
  • няколко стърка мента
  • 3 с.л. зехтин
  • сок от 1/2 лимон
  • сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Ядките се изсипват в кухненски робот и се смилат. Добавят се зеленчуците и лимоновия сок и всичко се обърква до хомогенна смес. Прехвърля се в купа, овкусява се със сол и пипер и се добавя зехтинът.

Може да сервирате с крекери, забулени яйца и печени зеленчуци; да използвате като пълнеж на рапове и палачинки. А в комбинация с препечени филийки, намазани с тънък слой рикота или крема-сирене, ще имате най-изкушаващите пролетни сандвичи!

  • зелена вълна
  • зеленчуков пастет
  • сурова супа

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.

7 Comments Hide Comments

Bety каза:
8 април 2014 в 3:35 pm

Сега откривам твоя блог и съм очарована от стайлинга и вкусните предложения!
Благодаря за доверието и много се радвам, че рецептата ти е допаднала.
Обичам всички плодове и зеленчуци и те присъстват на трапезата ни на всяко хранене, а често са и единствените в свежо състояние. Експериментирам и със сурови, веган сладкиши :)
В моя блог има много зелени предложения, а съвсем скоро направих и едни други зелени кексчета, които е възможно да ти допаднат.
http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/04/parmesan-herb-muffins.html

http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/03/nettle-stirred-banitsa.html

Радвам се, че те открих!
Желая ти усмихната и слънчева седмица!

Maggi каза:
8 април 2014 в 9:57 pm

Благодаря ти, Бети!
Аз съм голям почитател на твоя блог – и по-точно на изкуството, което създаваш! Често пъти, когато ми се иска да погледам нещо красиво и вдъхновяващо, се “изгубвам” там! :)

Comments are closed.

За мен

За мен

Аз съм Маги Пашова, нутриционист с 10-годишен опит, автор на "По-здрави бебета" и други книги, създател на вкусни и полезни рецепти и идеи за хранене на цялото семейство.

Бюлетин

Последно в блога

  • Омега-3 за бебета и малки деца
  • Употребата на прибори от 0 до 3 години
  • “Дневник на захранването” – от първата хапка до първата годинка
  • 10 закуски за бебета и малки деца
  • Сензорно захранване и недостатъкът на бебешките паучове

Популярни рецепти

  • Супа със сладък картофСупа със сладък картоф
  • Къри с леща и карфиолКъри с леща и карфиол Споделям ви най-лесната и бърза къри рецепта. Стопляща и леко…

“Публикациите в сайта са изцяло с информaтивен характер. Предназначени са за здрави хора, които искат да подобрят хранителните си навици и да разнообразят храненето си. Ако имате здравословен проблем, консултирайте се с квалифициран медицински специалист, преди да направите промени в храненето си. Авторът на сайта не носи отговорност за разбирането и прилагането на информацията от трети лица. “

Последвай ме

Последно в блога

  • Омега-3 за бебета и малки деца
  • Употребата на прибори от 0 до 3 години
  • “Дневник на захранването” – от първата хапка до първата годинка

Топ рецепти

  • Супа със сладък картофСупа със сладък картоф
  • Къри с леща и карфиолКъри с леща и карфиол

За контакти

Email: info@magipashova.com
Телефон: 0876 111 453

  • Общи условия
  • Политика за лични данни
  • Условия за доставка

© 2020 · Магдалена Пашова | Изработка на сайт от BEKYAROV.NET

Този сайт използва "бисквитки" (cookies), необходими за правилното му функциониране и за статистически цели – за да Ви предоставя полезна информация.
Продължавайки да разглеждате този сайт, Вие се съгласявате с използването на "бисквитки". Приемам
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Необходимо
Винаги е активирано

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-необходимо

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.