За 2014 г и идея за пробиотична закуска

Честита нова година, приятели! Желая на вас и семействата ви да сте много здрави и да се носите на крилете на мечтите и споделената любов!

Краят на една година и началото на нова са много специален момент – момент на равносметка на отминалото и на определяне на посока към новото. За мен отминалата 2013 беше много специална година заради раждането на дъщеря ми, но и година, изпълнена с предизвикателства, защото не раждането те прави родител, а всичко онова което научаваш преди, по време и след това. Така че аз научих много и продължавам да уча, но в същото време имам и потребност да споделям, да предавам нататък.

Вдъхновена от силата на осъзнатата женска енергия, която изпитах през отминалата година, реших да работя повече с жени, които също искат да я развиват в себе си – бъдещи майки, бременни жени, но и не само! Защото всички жени носят в себе си творческата и съзидателна енергия на майката, но не всички имат потребност точно в този момент да я претворят в деца в прекия смисъл на думата. Възможно е в този момент вашите „деца“ да са вашите проекти, картини, бизнес начинания и т.н. – всичко, в което влагате плам, сърце и отдаденост!

През 2014 г си пожелавам повече срещи с вас – виртуално тук, през новия ми сайт и страницата ми във Фейсбук, но лично – на лекции, дискусии, уъркшопи или просто на чаша чай! Сега, когато детето ми прави първите си крачки и спи по повече (ура!), ще се постарая да отделям повече време, за да споделям с вас нови рецепти, съвети, мисли и вдъхновения! Наминавайте!

И за да започнем подбаващо годината, предлагам ви идея за една много свежа следпразнична закуска. По време на дългите коледни и новогодишни празници, срещи с близки, приятели и неизменни трапези, неминуеммо хапваме в повече и за жалост не най-добрите комбинации от храни. Това доста натоварва храносмилателната ни система и затова след празниците е добре да направим няколко дневен разтоварващ режим, както и да се погрижим за доброто състояние на червата си.

Коренът на нашата имунна система е именно в червата ни, защото само здравите черва успяват пълноценно да поемат полезните вещества от консумираната храна и бързо да изхвърлят ненужните остатъци. Лошата храна, неправилният начин на хранене, поетите токсини и ежедневният стрес влошават функцията на червата. А онова, което се грижи за тях са пробиотичните храни. Такъв тип са ферментиралите храни като екзотичните за нас – мисо, кефир и темпе, но и типично българските кисело зеле, туршия и кисело мляко.

Аз лично не си падам по вкуса на киселото зеле и туршиите, но обичам да хапвам качествено кисело мляко. И за да съм сигурна в качеството или си го приготвям сама, или купувам от малки стопанства, където знам от кого и при какви условия се отглеждат животните.

Чаша кисело мляко можете да хапвате самостоятелно за закуска, но аз ви предлагам да опитате комбинацията с пчелен прашец (за подсилване на имунитета), 1-2 с.л. овесени трици или индийски живовляк (за допълнително фибри), половин шепа орехи (за енециални мастни киселини) и шепа горски плодове (за повече свежест). Обикновено забърквам млякото, прашеца и триците от вечерта, за да се разтвори добре пчелният прашеци да набъбнат триците. На сутринта добавям малко горски плодове, защото имам замръзени от лятото, и закуската ми е готова! Ако на вас не ви се намират миналогодишни малини/капини/боровинки/, можете да си купите замръзени от повечето магазини (включително от био-магазините) или да проуснете тази стъпка.

Най-хубавото на тази закуска, е че на практика се приготвя вечерта, така че няма да загубите ценно време сутрин. А ако дори и в този случай, не можете да отделите 10-15 мин за закуска у дома, можете удобно да сложите бурканчето с мляко в чанатата си и да закусите в офиса! Вашите черва ще ви бъдат благодарни за това!

Свежо начало на деня и на годината!

P.S. Използвам случая, за да поканя тези от вас, които са изтеглили от празничната баница късмета “бебе” и наистина искат той да им се случи през новата година, да посетят лекцията ми Осъзнато родителство на 9-ти януари. Повече информация, вижте тук.

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.