Коледни подаръци в бурканчета

Всички знаем, че идеята на Коледа е да прекараме време със семейството и най-близките си приятели, да, да се върнем към корените, към дома, към ритуалите, да загърбим хаоса на забързаното ежедневие, да разпалим огъня в камините и душите си, да затворим вратата…поне за малко!

За жалост свръх-комерсиализацията на Коледа през последните години я превръща в едно безобразно препускане от парти на парти и от мол на мол в избор на подаръци. Трафикът става убийствен, опитите ти да свършиш всичко навреме са обречени на провал, стресът се покачва неимуверно и всички около теб бързат и са затрупани от работа! Какво ти затваряне, прибиране и огън!

От тази година обявявам край и финал на комерсиалната Коледа! Не ходя на коледни партита по задължение, а само ако наистина, ама наистина много искам и не купувам подаръци, а ги създавам сама! С любов, с вдъхновение, с вяра в духа и смисъла на истинската Коледа!

И тъй като се занимавам с хранене и храна, съвсем очаквано моите подаръци са тематични. Но освен че стават за ядене, те имат за цел да покажат на близките и приятелите ми колко вкусна, интересна, вълнуваща и различна може да бъде т.нар. „здравословна“ храна.

Представям ви три от идеите ми за коледни подаръци тази година – коледна гранола, домашна нутела и нещо, което поради липса на по-добра идея, ще нарека – коледни бурканчета с мед и още нещо. Общото между трите е, че могат да бъдат поднесени в кокетни малки бурканчета, декорирани с канап или други естествни материали, придружени от ръчно изработени и насписани етикети или плетени шапчици със шишарки, изобщо каквото роди фантазията ви.

Рецептите не са авторски, но при изпълнението на всяка от тях влагам по нещо от себе си, променям друго нещо по мой вкус и така създавам своя собствена версия. Вие можете да направите същото и да сътворите най-прекрасните, най-вкусните и най-вдъхновяващите коледни подаръци: вашите!

Коледна гранола

Продукти:

• 1 чаша овесени ядки
• 1 чаша ръжени ядки
• ½ чаша натрошени сурови бадеми
• ½ чаша нтрошени сурови лешници
• 1/3 чаша сурови слунчогледови семки
• ¼ чаша ленено семе
• ¼ чаша кокосови сърготини
• 2 с.л. кокосово масло, разтопено
• 2 с.л. мед
• 1 с.л. микс от коледни подправки
• 1 чаша сурови червени боровинки

Приготвяне:
Фурната се загрява на 170 С.

Широка тава се застила с хартия за печене. В купа се смесват всички ядки, семена, подправки и кокосовите стърготини. Отделно се смесват кокосовото масло и меда. Течните съставки се изсипват при сухите, разбъркват се добре и се разстилат на тънък слой в тавата.

Гранолата се пече 20 мин, докато придобие тъмно златист цвят.

Изчаква се да изстине и се добавят червените боровинки. Съхранява се в плътно затворен буркан до 1 месец.

Домашна нутела

Продукти (за 2-3 бурканчета)

• 3 чаши сурови лешници
• 3 с.л.кокосова захар (може и обикновена кафява захар)
• 2 с.л. сурово какао

Приготвяне:
Запечете лешниците за 20 минути на умерена фурна (150С – 180С като ги разбърквате от време на време. Изсипете в купата на кухненския робот или в блендер и блиндирайте до получаване на хомогенен крем. В зависимост от мощността на уреда, това може да отнеме от 3 до 10 минути. Ако е необходимо, спирайте за малко и отново включвайте уреда.

Добавете захарта и какаото и блиндирайте още няколко минути.

Изсипете в бурканчета и съхранявайте в хладилника до 1 месец.

Коледни буркнчета с мед

За тези бурканчета няма точна рецепта. Идеята е да смесите различни ядки (орехи, шам-фъстък, лешници, кедрови ядки и т.н.), сушени плодове (кайсии, боровинки), подправки (портокалови корички, канела, звездовиден анасон, розов пипер, джинджифил, карамфил) и да допълните бурканчето с мед.

Получава се нещо много интересно като визия и вкус, особено за любителите на сладко-солените комбинации. С готовата смес можете да поръсите боб, ориз, печено месо, салати, кисело мляко, палачинки, препечени филийки, домашен хляб и разбира се печено сирене.

Бурканчетата на снимката съдържат орехи, шам фъстък, розов пипер, сушени кайсии и канела. Съхраняват се в хладилник.

Маги Пашова

Нутриционист с фокус върху семейно хранене и захранване. Автор на "По-здрави бебета", "Дневник на захранването", "Рецепти за щастлива бременност" и други. В тях и в сайта ще откриете информация как да храните децата си разнообразно и с увереност, съобразно актуалните научни препоръки за пълноценно и баланисрано хранене.