Есенно. Печени морковчета.

Вече усещам коледният дух да витае наоколо. Появиха се първите украси и цветни лампички затрептяха по фасадите на измръзналите сиви сгради. Но преди да се отдам напълно на Коледа и да започна да публикувам ухаещи на канела рецепти, искам да запазя за кратко есенното настроение и да споделя няколко рецепти, вдъхновени от къснната есен.

Студените температури и мрачните цветове навън ме карат повече от всякога да жадувам за топла и цветна храна. И аз я търся – избирам си зеленчуците по форма и цвят, както се избират играчки, които ще оцветят и оживят ноемврийските ми вечери.

Така попаднах и на тези морковчета. Те буквално ми извкаха от една сергия на пазарчето за зеленчуци. Изглеждаха толкова малки, свежи и неустоими, че бързо грабнах два пакета и побързах да се прибера вкъщи с изражението на пират, попаднал на богата плячка.


Сурови, морковчетата бяха чудесни – отдавна не бях попадала на толкова крехки и сочни зеленчуци. В този им вид безспорно са и най-поезни. Но, както вече споделих, в тези студени дни, ми се хапва топла храна, и изцяло сурова вечеря не ме привлича въобще.

За да запазя максимално естествения цвят и вкус на малките морковчета, реших да ги изпека, поръсени само със зехтин, сол и пипер. Резултатът беше фантастичен: проста, но засищаща храна, крехки и хрупкави морковчета, носещи наслада с всяка хапка.



Освен че са вкусни, морковите са едни от най-полезните и богати на хранителни вещества зеленчуци. Те са отличен източник на витамин A, както и на витамните C, D, E, K, B1 and B6. Богати са на биотин, калий, калций, магнезий, фосфор и други менирали. Морковите съдържат и голямо количество от едни от най-лечебните и полезни вещества в природата – фитонютриентите, както и селен, който е чудесен антиоксидант, но трудно се намира в естествен вид.

Опитайте тези морковчета и поднесете малко цвят и здраве на масата.

Печени морковчета

Продукти:
[list type=”pointerlist3″]

  • една връзка дребни моркови
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжица сол
  • 1чаена лъжица черен пипер
  • няколко стърка мащерка
  • [/list]

    Приготвяне:

    Загрейте фурната на 180C.

    Измийте, почистете и подсушете морквчетата. Изсипете ги в керамична тава с незалепващо покритие и ги поръсете със зехтин, сол и пипер. Поставете врху тях няколко стръка прясна мащерка и печете 20-25 минути, докато омекнат, но останат хрупкави.

    Сервирайте топли.

    Related posts:

Коментари

  • Дани 01 / 12 / 2011 Reply

    Изглеждат много апетитно – задължително ще пробвам тези дни. :)

  • Lisabeth Scatenato 27 / 12 / 2011 Reply

    I really like your writing style, wonderful information, thankyou for putting up : D.

Вашият коментар